Question

某同學為驗證pH對酶活性的影響，設計了如表中的方法步驟．該實驗設計中最顯著的不足之處是（　�。�

步驟	項目	試管1	試管2
1	新鮮唾液	1mL	1mL
2	可溶性淀粉液	2mL	2mL
3	37℃水浴	+	+
4	1mL/L鹽酸	1mL
5	蒸餾水		1mL
6	碘液	2滴	2滴

• A、缺少正常pH的對照組
• B、新鮮唾液沒有做稀釋處理
• C、檢驗實驗結果的試劑選擇不恰當
• D、實驗操作步驟的順序不合理

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查影響酶活性的因素．
在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．還要注意，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結構，酶的活性可以恢復．高溫、過酸、過堿會破壞酶的空間結構使酶失活，酶的活性不能恢復．

解答： 解：A、從表格看出，缺少堿性pH的實驗組，A錯誤；
B、新鮮唾液沒有做稀釋處理不影響實驗結果，B錯誤；
C、該實驗可以選用碘液作為實驗結果的檢測試劑，C錯誤；
D、驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，應該先調(diào)節(jié)pH，再加入新鮮唾液（唾液淀粉酶），所以該實驗操作步驟的順序不合理，D正確．
故選：D．

點評：本題主要考查學生對知識的記憶和理解能力．探究實驗設計時，需要遵循對照原則和單一變量原則．要注意：在探究溫度、pH等影響酶活性實驗中，應先調(diào)節(jié)相應的溫度或pH，再加入酶．