Question

9．某科研小組利用過氧化氫酶做了如下實驗，請分析回答：
（1）配制海藻酸鈉溶液時需邊加熱邊攪拌，注意加熱時要小火間斷加熱，防止焦糊．
（2）取3ml溶化后的海藻酸鈉倒入小燒杯中，冷卻到不燙手后，再加入3mL的過氧化鈉酶溶液，輕輕地用玻璃棒攪拌混合物，小心不要產生很多氣泡．
（3）用注射器吸入混合物，把混合物滴落到配置好的氯化鈣溶液中，氯化鈣的作用是用于海藻酸鈉的聚沉．
（4）去掉漂浮的凝膠珠，其余的凝膠珠用篩子收集，并用蒸餾水反復沖洗．如果得到的凝膠珠形狀如圖所示，原因可能是海藻酸鈉濃度太低或注射器滴的太快．
（5）得到凝膠珠后，為探究過氧化氫酶催化不同濃度過氧化氫的反應速率，繼續(xù)如下實驗：
①配置0.01mol/L、0.1mol/L、1mol/L的過氧化氫溶液．
②用試管分別裝入10mL上述三種濃度的過氧化氫溶液，再分別加入一顆凝膠珠，該實驗的自變量是過氧化氫溶液的濃度，可通過測量凝膠珠上浮的時間來得出實驗結論．
（6）生產中一般用物理吸附法和化學結合法而不用海藻酸鈉來固定酶，原因是酶分子小，容易從包埋材料中漏出．

Answer 1

分析 一、海藻酸鈉溶液固定酵母細胞的步驟：
1、酵母細胞的活化 
2、配制0.05mol/L的CaCl₂溶液 
3、配制海藻酸鈉溶液 （該實驗成敗的關鍵步驟） 
4、海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合 
5、固定化酵母細胞
二、海藻酸鈉溶液固定酵母細胞的注意事項：
1、配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發(fā)生焦糊．
2、海藻酸鈉溶液與酶母細胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡
3、制備固定化酵母細胞：高度適宜，并勻速滴入
4、剛溶化的海藻酸鈉應冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會導致酵母菌死亡．

解答 解：（1）配制海藻酸鈉溶液時需邊加熱邊攪拌，注意加熱時要小火間斷加熱，防止焦糊．
（2）取3ml溶化后的海藻酸鈉倒入小燒杯中，冷卻到不燙手后，再加入3mL的過氧化鈉酶溶液，否則溫度過高會導致酶變性失活．
（3）氯化鈣的作用是用于海藻酸鈉的聚沉．
（4）如果得到的凝膠珠形狀如圖所示，即凝膠珠不易成形，則原因可能是海藻酸鈉濃度太低或注射器滴的太快．
（5）實驗配置0.01mol/L、0.1mol/L、1mol/L的過氧化氫溶液，因此該實驗的自變量是過氧化氫溶液的濃度；由于過氧化氫在過氧化氫酶的作用下水解產生氧氣，氧氣存在與凝膠珠中使凝膠珠上浮，因此可通過測量凝膠珠 上浮的時間來得出實驗結論．
（6）生產中一般用物理吸附法和化學結合法而不用海藻酸鈉來固定酶，原因是酶分子小，容易從包埋材料中漏出．
故答案為：
（1）小火間斷加熱，防止焦糊
（2）冷卻到不燙手
（3）用于海藻酸鈉的聚沉
（4）海藻酸鈉濃度太低     注射器滴的太快
（5）過氧化氫溶液的濃度     上浮的時間
（6）酶分子小，容易從包埋材料中漏出

點評 本題考查細胞固定化技術的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．