Question

13．在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化學(xué)藥品是（　　）

• A． NaCl
• B． Ca（OH）₂
• C． 小蘇打
• D． Na₂SO₄

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，玫瑰精油常采用蒸餾法提取，其流程為：
①在開花的盛期（時(shí)期）采收玫瑰花瓣，與清水以質(zhì)量比為1：4的比例進(jìn)行混合；
②在水蒸氣蒸餾裝置中進(jìn)行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液；
③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層；
④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層；
⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．
2、橘皮精油無色透明，主要儲(chǔ)存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊問題，所以一般采用壓榨法提取，其提取過程為：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮精油．

解答 解：A、蒸餾法提取玫瑰精油的流程中收集的乳白色的乳濁液（玫瑰精油和水的混合物）中加入NaCl，可促進(jìn)油水分層，壓榨法提取橘皮精油的流程中為使橘皮油和水的混合物分離加入的是相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，而不是NaCl，A錯(cuò)誤；
B、蒸餾法提取玫瑰精油的流程中不使用Ca（OH）₂，而壓榨法提取橘皮精油的流程中為提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用Ca（OH）₂溶液（石灰水）浸泡，B錯(cuò)誤；
C、蒸餾法提取玫瑰精油的流程中不使用小蘇打，而壓榨法提取橘皮精油的流程中壓榨出的橘皮油和水的混合物，為使二者分離，可加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，C錯(cuò)誤；
D、蒸餾法提取玫瑰精油的流程中分離得到的油層中還含有一定的水分，可用無水硫酸鈉吸水，壓榨法提取橘皮精油的流程中，壓榨出的橘皮油和水的混合物，為使二者分離，可加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，即在提取玫瑰精油和橘皮精油的流程中均使用Na₂SO₄，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評 本題主要考查玫瑰精油和橘皮精油的提取過程的知識(shí)，意在強(qiáng)化考生對相關(guān)知識(shí)的識(shí)記與理解，識(shí)記玫瑰精油和橘皮精油的提取過程是解題的關(guān)鍵．