下面的流程圖示意制備固定化酵母細(xì)胞的過程,請(qǐng)據(jù)圖回答:
酵母細(xì)胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞
(1)、圖中酵母細(xì)胞活化就是______________________________________狀態(tài)。
(2)、由霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的果膠酶是食品加工業(yè)中使用量較大的酶制劑之一,若通過固定化霉菌細(xì)胞生產(chǎn)果膠酶,在配制海藻酸鈉溶液時(shí),要注意_____________________________,否則可能出現(xiàn)焦煳。
(3)、有關(guān)果膠酶和纖維素酶的敘述,正確的是( )
A.果膠酶是復(fù)合酶、纖維素酶不是復(fù)合酶 | B.催化果膠酶水解的酶是淀粉酶 |
C.二者都是在核糖體上合成的 | D.構(gòu)成纖維素酶的基本單位是葡萄糖 |
(1)讓酵母菌恢復(fù)正常生活
(2)加熱時(shí)用小火,或間斷加熱 (3)C
(4)Ca2+與海藻酸根離子螯合成不溶于水的海藻酸鈣凝膠 (5) 酶分子很小,容易從包埋材料中漏出
解析(1)、圖中酵母細(xì)胞活化就是加蒸餾水讓酵母菌恢復(fù)正常生活狀態(tài)。
(2)、由霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的果膠酶是食品加工業(yè)中使用量較大的酶制劑之一,若通過固定化霉菌細(xì)胞生產(chǎn)果膠酶,在配制海藻酸鈉溶液時(shí),要注意加熱時(shí)用小火,或間斷加熱,否則可能出現(xiàn)焦煳。
(3)、
A.果膠酶、纖維素酶不是復(fù)合酶;錯(cuò)誤。
B.催化果膠酶水解的酶是蛋白酶;錯(cuò)誤。
C.二者的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),都是在核糖體上合成的;正確。
D.構(gòu)成纖維素酶的基本單位是氨基酸;錯(cuò)誤。
(4)CaCl2溶液在形成凝膠珠時(shí)的作用原理是Ca2+與海藻酸根離子螯合成不溶于水的海藻酸鈣凝膠,形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。
(5)本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是包埋法,而制備固定化酶則不宜用此方法,用化學(xué)結(jié)合法或者物理吸附法,原因是酶分子很小,容易從包埋材料中漏出。
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科目:高中生物 來源:2011-2012學(xué)年湖南省高三第四次月考生物試卷 題型:綜合題
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酵母細(xì)胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞
(1)、圖中酵母細(xì)胞活化就是______________________________________狀態(tài)。
(2)、由霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的果膠酶是食品加工業(yè)中使用量較大的酶制劑之一,若通過固定化霉菌細(xì)胞生產(chǎn)果膠酶,在配制海藻酸鈉溶液時(shí),要注意_____________________________,否則可能出現(xiàn)焦煳。
(3)、有關(guān)果膠酶和纖維素酶的敘述,正確的是( )
A.果膠酶是復(fù)合酶、纖維素酶不是復(fù)合酶 B.催化果膠酶水解的酶是淀粉酶
C.二者都是在核糖體上合成的 D.構(gòu)成纖維素酶的基本單位是葡萄糖
(4)CaCl2溶液在形成凝膠珠時(shí)的作用原理是_________________________________。
(5)本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是包埋法,而制備固定化酶則不宜用此方法,原因是________________________________________________________________________。
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科目:高中生物 來源:0118 月考題 題型:填空題
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科目:高中生物 來源: 題型:
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酵母細(xì)胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞
(1)、圖中酵母細(xì)胞活化就是______________________________________狀態(tài)。
(2)、由霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的果膠酶是食品加工業(yè)中使用量較大的酶制劑之一,若通過固定化霉菌細(xì)胞生產(chǎn)果膠酶,在配制海藻酸鈉溶液時(shí),要注意_____________________________,否則可能出現(xiàn)焦煳。
(3)、有關(guān)果膠酶和纖維素酶的敘述,正確的是( )
A.果膠酶是復(fù)合酶、纖維素酶不是復(fù)合酶 B.催化果膠酶水解的酶是淀粉酶
C.二者都是在核糖體上合成的 D.構(gòu)成纖維素酶的基本單位是葡萄糖
(4)CaCl2溶液在形成凝膠珠時(shí)的作用原理是_________________________________。
(5)本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是包埋法,而制備固定化酶則不宜用此方法,原因是________________________________________________________________________。
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科目:高中生物 來源: 題型:
下面的流程圖示意制備固定化酵母細(xì)胞的過程,請(qǐng)據(jù)圖回答:
酵母細(xì)胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液 →海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞 |
(1)圖中酵母細(xì)胞活化就是______________________________________狀態(tài)。活化前應(yīng)選擇足夠大的容器,因?yàn)榻湍讣?xì)胞活化時(shí)________。
(2)影響此實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是___________________________________________,
此步的操作應(yīng)采用_____________________________________________________。
(3)CaCl2溶液在形成凝膠珠時(shí)的作用原理是_________________________________
________________________________________________________________________。
觀察形成的凝膠珠顏色和形狀:如果顏色過淺,說明__________________________
________________________________________________________________________;
如果形成的凝膠珠不是_____________________________________________,
說明實(shí)驗(yàn)操作失敗。
(4)本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是________,而制備固定化酶則不宜用此方法,原因是________________________________________________________________________。
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