【題目】下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的是（　　）

A.用斐林試劑滴加到還原性糖樣液中可直接變成磚紅色沉淀

B.西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料

C.在做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)時，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橙黃色，于是滴1～2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的鹽酸洗去多余的染料

D.在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙?/span>

【答案】D

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。

A、用斐林試劑滴加到還原性糖樣液中需水浴加熱才變成磚紅色沉淀，A不符合題意；
B、斐林試劑鑒定還原糖形成磚紅色（沉淀），所以檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)材料最好是顏色淺的、含糖量高的生物組織，西瓜汁顏色為紅色，干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察，B不符合題意；
C、脂肪的鑒定中時，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橘黃色，應(yīng)該滴1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去多余染液，C不符合題意；
D、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)，可作為實(shí)驗(yàn)材料鑒定蛋白質(zhì)，由于濃度過高需要將其稀釋，D符合題意。
故選D。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】國內(nèi)首個獲批的宮頸癌疫苗（HPV疫苗）“希瑞適”已經(jīng)上市。該疫苗通過預(yù)防HPV病毒（DNA病毒）感染來預(yù)防宮頸癌的發(fā)生。下列關(guān)于HPV病毒的敘述，不正確的是

A. HPV病毒侵染宿主細(xì)胞時，只有其DNA進(jìn)入細(xì)胞

B. HPV病毒的蛋白質(zhì)在宿主細(xì)胞的核糖體上合成

C. HPV病毒的核酸徹底水解后得到四種堿基、一種五碳糖和一種磷酸

D. 利用同位素標(biāo)記法同時標(biāo)記宿主細(xì)胞內(nèi)的U和T，然后接種病毒，可確定未知病毒的遺傳物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列敘述中，正確的是

A.多聚體徹底水解后的產(chǎn)物一定是它的單體

B.脂肪徹底氧化分解后的產(chǎn)物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的單體

C.淀粉和蔗糖水解后的單體都是葡萄糖

D.DNA和RNA單體的分子組成不同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)腐乳制作的敘述，錯誤的是（　 　）

A. 在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與

B. 腐乳制作過程中所利用的微生物是通過分裂進(jìn)行生殖

C. 鹵湯中的酒應(yīng)控制在12%左右

D. 腌制腐乳的玻璃瓶沖洗后沸水消毒，裝瓶時，應(yīng)將瓶口通過酒精燈火焰

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)顯微鏡的敘述，錯誤的是（ ）

①標(biāo)本染色較淺，觀察時應(yīng)選用凹面反光鏡和調(diào)大通光孔

②顯微鏡的放大倍數(shù)是指物像的面積或體積的放大倍數(shù)

③若轉(zhuǎn)換高倍物鏡觀察時，需要先升高鏡筒，以免鏡頭破壞標(biāo)本

④顯微鏡下所成的像是倒立放大的虛像，若在視野中看到細(xì)胞質(zhì)順時針流動，則實(shí)際上細(xì)胞質(zhì)就是順時針流動的

A. ①④B. ①④C. ①②③D. ①②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】泡菜是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵食品之一，深受群眾喜愛，但是泡菜中的亞硝酸鹽危害人體健康。某興趣小組欲制作泡菜并檢測泡菜中的亞硝酸鹽含量，請回答下列問題：

（1）腌制泡菜時，泡菜壇一般用水密封，目的是__________________________________。泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有_____________________________（寫出三項(xiàng)）。

（2）泡菜發(fā)酵過程中，對亞硝酸鹽的測定可用比色法，因?yàn)樵邴}酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與____________________發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成______________色化合物。

（3）泡菜壇內(nèi)有時會長一層白膜，這層白膜形成的原因是_____________________________。

（4）在腌制過程中，壇中溶液量會增加，原因是________________________。

從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是____________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)基因和性狀的敘述，錯誤的是

A. 兩個個體的身高不相同，二者的基因型可能相同，也可能不相同

B. 一樹之果的果肉味道不同，這是因?yàn)樗鼈兊幕蛐筒煌?/span>

C. 患紅綠色夫盲婦生的孩子均為色盲，說明該性狀是由遺傳因素決定的

D. 基因與性狀之間的關(guān)系并不一定是一一對應(yīng)的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是

A. 該實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明DNA控制蛋白質(zhì)的合成

B. 該實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明DNA通過半保留方式進(jìn)行復(fù)制

C. 該實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明DNA是主要的遺傳物質(zhì)

D. 最終釋放出來的子代噬菌體大部分具有放射性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于過氧化氫酶的敘述，錯誤的是（ ）

A.過氧化氫酶發(fā)揮作用時，空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變

B.過氧化氫酶的含量增加，則產(chǎn)生氧氣的總量增加

C.過氧化氫酶在土豆中含量較高，在核糖體中合成

D.探究過氧化氫酶的最適pH時，氣泡的產(chǎn)生速率可作為檢測指標(biāo)

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同步練習(xí)冊答案