Question

【題目】鑒定可溶性還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪，觀察DNA、RNA在細胞中的分布，所用實驗材料均較合理的一組是

A. 韭菜葉、豆?jié){、大豆、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮

B. 梨、雞蛋清、花生子葉、人口腔上皮細胞

C. 蘋果、花生子葉、大豆、洋蔥鱗片葉外表皮

D. 番茄、豆?jié){、花生子葉、人口腔上皮細胞

Answer 1

【答案】B

【解析】

（1）鑒定可溶性還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的實驗原理是：還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱(50～65℃)的條件下會生成磚紅色沉淀；脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（2）觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗原理之一是：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。用甲基綠吡羅紅的混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布。

韭菜葉和番茄有顏色，會對顏色反應(yīng)的觀察產(chǎn)生干擾，不適宜用來鑒定還原糖；梨和蘋果的果肉富含還原糖，且為白色或接近于白色，是鑒定還原糖的理想材料。雞蛋清與豆?jié){均富含蛋白質(zhì)，是較理想的進行蛋白質(zhì)鑒定的實驗材料。花生子葉富含脂肪，且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料。白色洋蔥鱗片葉內(nèi)、外表皮細胞和人口腔上皮細胞均含有DNA和RNA，均可用于觀察DNA、RNA在細胞中的分布，但紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞有顏色，不能用于觀察DNA、RNA在細胞中的分布。綜上分析，所用實驗材料均較合理的一組是B。

故選B。