Question

20．下列實驗操作條件改變后，實驗結果或現象肯定發(fā)生改變的是（　　）

序號	實驗名稱	原本條件	改變后條件
A	觀察H2O2的酶促分解	常溫下，加肝臟研磨液	90℃水浴條件下，加肝臟研磨液
B	觀察紫色洋蔥表皮細胞的吸水和失水	0.3g/mL的蔗糖溶液	0.5g/mL的蔗糖溶液
C	鑒定大豆組織中的蛋白質	25℃	5℃
D	探究酵母細胞的呼吸方式	以酵母菌作為實驗材料	以乳酸菌作為實驗材料

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數是蛋白質，少數是RNA．酶的特性：專一性、高效性、作用條件較溫和．影響酶活性的因素：溫度、pH等．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．

解答 解：A、90℃水浴條件下，加肝臟研磨液，酶變性失活，但過氧化氫仍有少量水解，故實驗結果可能不改變，A錯誤；
B、由于細胞液濃度未知，故0.3g/mL的蔗糖溶液變?yōu)?.5g/mL的蔗糖溶液時，紫色洋蔥表皮細胞的吸水和失水不一定發(fā)生變化，B錯誤；
C、鑒定大豆組織中的蛋白質，無需加熱，故由25℃變?yōu)?℃時，實驗結果不變，C錯誤；
D、酵母菌可進行有氧呼吸和無氧呼吸，均有二氧化碳的產生，但乳酸菌無氧呼吸的產物是乳酸，故以酵母菌作為實驗材料和以乳酸菌作為實驗材料實驗結果不相同，D正確．
故選：D．

點評 本題主要考查學生對知識的分析和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．