Question

14．如圖是某課外活動小組探究酶活性影響因素時繪制的實驗結果圖（實驗中用鹽酸創(chuàng)設酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解）．下列有關敘述正確的是（　�。�

• A． 實驗的自變量是1h后淀粉剩余量，因變量是pH
• B． pH為1時有淀粉水解，則過酸條件下酶沒有失活
• C． pH為3時酶的活性小于pH為9時酶的活性
• D． 與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用要弱

Answer 1

分析 據圖示實驗結果可知，橫坐標為不同的pH，縱坐標為淀粉剩余量，故該實驗的自變量是pH的不同，因變量是lh后淀粉剩余量．根據柱形圖結果可以判斷，α-淀粉酶的最適PH在7左右，并且在酸性條件下，淀粉的分解量增加．

解答 解：A、分析柱形圖可知，本實驗的自變量是pH，因變量是1h后淀粉剩余量，A錯誤；
B、pH為1時有淀粉水解，這是鹽酸催化淀粉水解的結果，過酸條件下酶失活，B錯誤；
C、分析柱形圖可知，pH為3條件下和pH為9條件下淀粉剩余量基本相等，而由于淀粉在酸性條件下易分解，因此pH為3條件下的酶活性小于pH為9條件，C正確；
D、與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用要強，D錯誤．
故選：C．

點評 本題以柱形圖為載體，考查了影響酶活性的因素，要求考生能夠根據柱形圖確定淀粉酶的最適PH的范圍，根據根據題干中“鹽酸能催化淀粉水解”判斷C選項，難度適中．