Question

買罐頭食品時(shí)，發(fā)現(xiàn)罐頭蓋上印有“如發(fā)現(xiàn)蓋子鼓起，請(qǐng)勿選購”的字樣，引起蓋子是鼓起的最可能原因是（　　）

• A、好氧型細(xì)菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和H₂O
• B、微生物呼吸，產(chǎn)生CO₂和C₂H₅OH
• C、乳酸菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和C₃H₆O₃
• D、酵母菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和H₂O

Answer 1

考點(diǎn)：無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：“罐頭食品”意味著密閉體系無氧環(huán)境，即進(jìn)行無氧呼吸，“蓋子鼓起”必然是因?yàn)樯�成氣體導(dǎo)致罐頭內(nèi)壓強(qiáng)增加所致，綜合以上兩點(diǎn)可知引起蓋子鼓起的原因應(yīng)該是某種生物進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生氣體即CO₂所致．

解答： 解：A、好氧型細(xì)菌只進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生CO₂和H₂O，A錯(cuò)誤；
B、微生物無氧呼吸，產(chǎn)生CO₂和C₂H₅OH，B正確；
C、乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，不生成CO₂，C錯(cuò)誤；
D、酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生CO₂和C₂H₅OH，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO₂和H₂O，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了微生物的呼吸作用，考查了學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和掌握情況，以及運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際問題的能力．