2．如圖是根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實驗結(jié)果得出的坐標曲線．有關(guān)說法正確的是（　　）
A．圖甲表示溫度對果膠酶活性的影響，高溫使得果膠酶結(jié)構(gòu)被破壞
B．圖乙只能表示pH對果膠酶活性的影響，最適pH通常為堿性條件
C．圖丙可表示蘋果泥中加入果膠酶后得到的果汁量隨時間變化情況
D．圖丁可表示蘋果泥用量一定時，果膠酶用量對果汁產(chǎn)量的影響

分析 影響酶促反應速率的因素有溫度、pH值、酶的濃度以及底物濃度等，分析題圖可知，圖甲可表示酶量和底物量一定時，果汁的出汁率和時間的關(guān)系，圖乙表示溫度或pH對果膠酶活性的影響，圖丙可表示蘋果泥中加入果膠酶后得到的果汁量隨時間變化情況，圖丁可表示蘋果泥足量時，果膠酶用量對果汁產(chǎn)量的影響．

解答 解：A、圖甲可表示酶量和底物量一定時，果汁的出汁率和時間的關(guān)系，A錯誤；
B、圖乙表示溫度或pH對果膠酶活性的影響，B錯誤；
C、酶的濃度能影響化學反應的速率，隨著酶濃度的升高，反應速率逐漸加快，但在原材料有限的情況下，最終會達到平衡狀態(tài)，C正確；
D、圖丁可表示蘋果泥足量時，果膠酶用量對果汁產(chǎn)量的影響，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查果膠酶活性的測定的相關(guān)知識點，要求考生識記相關(guān)知識點，理解實驗的原理，同時能理論聯(lián)系實際，用所學的知識解釋生活中的生物學問題，并指導實踐．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列變異屬于基因突變的是（　　）
A．玉米子粒播于肥沃的土壤，植株結(jié)的穗大粒飽；播于貧瘠的土壤，植株結(jié)的穗小粒癟
B．黃色飽滿粒與白色凹陷粒玉米雜交，F(xiàn)2中出現(xiàn)黃色凹陷粒與白色飽滿粒
C．在野外的棕色獼猴中出現(xiàn)了白色獼猴
D．小麥花藥的離體培養(yǎng)所培育的植株產(chǎn)生的變異

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．在證明DNA是遺傳物質(zhì)的實驗中，若改變實驗方法，則下列敘述錯誤的是（　�。�
A．在含R型菌的培養(yǎng)基中添加S菌萃取物和蛋白質(zhì)水解酶，則無S菌落出現(xiàn)
B．在含R型菌的培養(yǎng)基中添加S菌萃取物和RNA水解酶，則有S菌落出現(xiàn)
C．在含R型菌的培養(yǎng)基中添加S菌萃取物和DNA水解酶，則無S菌落出現(xiàn)
D．在含R型菌的培養(yǎng)基中添加S菌萃取物和蛋白質(zhì)水解酶，則有S菌落出現(xiàn)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．有關(guān)生物體內(nèi)化合物的敘述正確的是（　　）
A．同一生物個體的不同細胞中不同核酸的徹底水解產(chǎn)物都是磷酸、五碳糖和堿基
B．雞蛋煮熟后發(fā)現(xiàn)蛋清變硬成為蛋白是由于細胞中大量的自由水轉(zhuǎn)變成結(jié)合水
C．脂肪細胞中含量最多的化合物是脂肪，骨細胞中含量最多的化合物是無機鹽和鈣鹽
D．原核細胞沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的高爾基體等細胞器，可見細胞中的蛋白質(zhì)都沒有空間結(jié)構(gòu)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．DNA的粗提取與鑒定的試驗（如圖）：
（1）本實驗材料選用雞血細胞液，而不用雞的全血，主要原因是雞血細胞液中DNA含量較高，另外本實驗不適合用哺乳動物的血細胞液，原因是哺乳動物成熟的紅細胞中沒有細胞核．
（2）圖A所示加入蒸餾水的目的是使血細胞吸水脹破，釋放出核物質(zhì)DNA．
（3）通過圖B所示步驟取得濾液后，再向濾液中加入2mol/L的NaCl溶液的目的是使DNA溶解于NaCl溶液中．
（4）圖C所示加入蒸餾水的目的是使DNA的溶解度下降而析出．
（5）為鑒定實驗所得絲狀物的主要成分是DNA，可用二苯胺試劑進行檢驗，在沸水浴條件下，冷卻后可以看到顏色反應為藍色．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．怎樣處理秸稈是近年來農(nóng)村的一大難題，某農(nóng)科所培養(yǎng)了一種菌肥解決了這一難題，農(nóng)民將該菌肥噴灑在農(nóng)作物秸稈上，不久結(jié)感就會被腐化掉．推測菌肥很可能是（　�。�
A．酵母菌B．大腸桿菌C．纖維素分解菌D．硝化細菌

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．秋水仙素誘導多倍體形成的原因是（　�。�
A．誘導染色體多次復制
B．促進染色單體分開，形成染色體
C．促進著絲點分裂，是染色體數(shù)目加倍
D．抑制細胞有絲分裂時紡錘體的形成

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列是關(guān)于性別決定和伴性遺傳的敘述，正確的是（　�。�
A．性染色體上的基因都可以控制性別，在遺傳中不遵循孟德爾定律，但表現(xiàn)伴性遺傳的特點
B．性染色體只存在于生殖細胞中，其上的基因表達產(chǎn)物也只存在于生殖細胞中
C．位于X或Y染色體上的基因，其相應的性狀表現(xiàn)總是和性別相關(guān)聯(lián)
D．妻子患紅綠色盲遺傳病，丈夫表現(xiàn)正常，婚后生育女兒患紅綠色盲的可能性為$\frac{1}{4}$

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．現(xiàn)有兩純種小麥，一純種小麥性狀是高稈（D），抗銹病（T）；另一純種小麥的性狀是矮稈（d），易染銹病（t）（兩對基因獨立遺傳）．育種專家提出了如圖Ⅰ、Ⅱ兩種育種方法以獲得小麥新品種，問：
（1）要縮短育種年限，應選擇的方法是I，該方法稱單倍體育種，依據(jù)的變異原理是染色體變異．
（2）圖中①和④的基因組成分別為DTddTT；
（3）（二）過程中，D和d的分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期（時期），
（三）過程采用的操作稱為花藥離體培養(yǎng)，獲得的植株往往表現(xiàn)為弱小，高度不育等特點．
（四）過程所作的處理是秋水仙素處理單倍體幼苗；使用的藥劑的作用是抑制紡錘體的形成．
（4）方法Ⅱ一般從F1經(jīng)（五）過程后開始選種，這是因為F1自交后發(fā)生性狀分離．（五）過程產(chǎn)生的抗倒伏抗銹病植株中的純合體占$\frac{1}{3}$，讓F1按該方法經(jīng)（五）（六）過程連續(xù)進行2代，則⑥中符合生產(chǎn)要求的能穩(wěn)定遺傳的個體占$\frac{1}{2}$．
（5）如將方法Ⅰ中獲得的③⑤植株雜交，再讓所得到的后代自交，則后代基因型及比例為DDtt：Ddtt：ddtt=1：2：1．

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