Question

反芻動物的復(fù)胃具有四室，前三個室為瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃，總稱前胃。前胃的黏膜沒有胃腺，食物在前胃內(nèi)受到機(jī)械性消化和微生物消化，第四室皺胃的消化與單胃相似。下圖是碳水化合物和蛋白質(zhì)在瘤胃中的代謝過程，請據(jù)圖回答：

(1)反芻動物的瘤胃內(nèi)生活著大量的微生物，多數(shù)微生物的代謝類型是         ，這些微生物與反芻動物的關(guān)系是          。

(2)瘤胃內(nèi)有些細(xì)菌在分解纖維素的同時合成微生物體蛋白，其氮源是       ，根據(jù)這一原理，在粗纖維飼料中添加尿素的目的是                                     。

(3)瘤胃是一個良好的微生物發(fā)酵罐，與工業(yè)發(fā)酵罐相比，主要優(yōu)點(diǎn)是                 。谷氨酸發(fā)酵過程中的攪拌與反芻動物瘤胃蠕動相比，不同的是                        。

(4)瘤胃中的微生物進(jìn)入皺胃和小腸后，能夠被消化吸收和利用。所以，瘤胃的發(fā)酵“產(chǎn)品”之一 ——“微生物”，相當(dāng)于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品中的             。用工程菌進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)時，為防止人工合成的生物新種擴(kuò)散，應(yīng)對排出的廢液、設(shè)備等進(jìn)行                。

Answer 1

(1)異養(yǎng)厭氧型  互利共生  (2)NH₃、氨基酸等  為微生物提供足夠的氮源，有利于微生物的生長和繁殖，從而促進(jìn)粗纖維的消化和吸收  (3)溫度和pH比較穩(wěn)定  增加發(fā)酵液中的溶氧量  (4)單細(xì)胞蛋白  嚴(yán)格滅菌

解析:

反芻動物的瘤胃內(nèi)缺氧，且其內(nèi)的微生物需要分解現(xiàn)成的有機(jī)物，因此其中微生物的代謝類型多是異養(yǎng)厭氧型。這些微生物為反芻動物提供微生物體蛋白，反芻動物為微生物提供碳源、氮源等，它們之間是互利共生的關(guān)系。細(xì)菌等微生物的氮源是NH₃、氨基酸等，因此可在粗纖維飼料中添加尿素補(bǔ)充氮源。瘤胃中的發(fā)酵罐，與工業(yè)發(fā)酵罐相比，主要優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)過其生命活動的調(diào)節(jié)，受外界和發(fā)酵過程影響小，溫度和PH比較穩(wěn)定。瘤胃的發(fā)酵“產(chǎn)品”——“微生物”相當(dāng)于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品中的單細(xì)胞蛋白。在用工程菌進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)時，為防止基因污染，應(yīng)對排出的廢液、設(shè)備等進(jìn)行高溫蒸氣滅菌。