【題目】茶飲料是指以茶葉為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風(fēng)味，其所含人工合成的添加劑極少，兼有營養(yǎng)保健功效。請回答下列問題：

（1）從胡蘿卜中提取茶飲料所用的胡蘿卜素，通常采用__________法；用紙層析法對提取物中的胡蘿卜素進行鑒定時，在濾紙條基線上點樣的樣品是胡蘿卜素提取樣品和__________。

（2）茶飲料所用的茉莉油的提取流程如下圖所示：

茉莉花+水油水混合物油層茉莉油

過程①表示__________，①②③三個過程中需要加無水Na2SO4除水并過濾的是__________。

（3）在茶湯中加入原果汁等可調(diào)制成果汁茶飲料，為使榨取的果汁變澄清，可在榨取果汁時添加適量的____________________。

（4）奶茶是經(jīng)典的奶味茶飲料，所用的牛奶需要消毒。牛奶消毒使用__________法；采用稀釋涂布平板法檢測牛奶中微生物的種類和數(shù)量時，菌落數(shù)隨培養(yǎng)時間的延長而發(fā)生變化，如何確認并記錄有效數(shù)據(jù)?____________________。

【答案】萃取 β-胡蘿卜素標準樣品【補充：胡蘿卜素標準樣品】 水蒸氣蒸餾 ③ 果膠酶 巴氏消毒 每隔24h統(tǒng)計一次菌落數(shù)，選擇菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄數(shù)據(jù)作為結(jié)果

【解析】

胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是β胡蘿卜素，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子維生素A。用茉莉花為原料提取茉莉油通常用蒸餾法。巴氏消毒法能夠保證大部分食品中的營養(yǎng)物質(zhì)。

（1）胡蘿卜素易溶于有機溶劑從胡蘿卜中提取茶飲料所用的胡蘿卜素，通常采用萃取法。用紙層析法對提取物中的胡蘿卜素進行鑒定時，在濾紙條基線上點樣的樣品是胡蘿卜素提取樣品和β-胡蘿卜素標準樣品，再比較兩者在層析帶上的區(qū)別。

（2）茉莉花和水通過水蒸氣蒸餾產(chǎn)生油水混合物，加入NaCl使油水分層，再加入無水Na2SO4吸水并過濾。

（3）果膠酶使果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，瓦解植物的細胞壁和胞間層，使榨取的果汁變澄清。

（4）巴氏消毒法可以殺死牛奶中的微生物，使牛奶的營養(yǎng)成分不被破壞。采用稀釋涂布平板法檢測牛奶中微生物的種類和數(shù)量時，菌落數(shù)隨培養(yǎng)時間的延長而發(fā)生變化，應(yīng)選擇菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄數(shù)據(jù)作為結(jié)果。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖甲表示反射弧的基本結(jié)構(gòu)，圖乙是圖甲中①的亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖。據(jù)圖回答下列問題：

（1）神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是____________。

（2）圖甲所示的反射弧由感受器、__________、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、_________五個部分組成。

（3）在神經(jīng)纖維上，興奮是以___________信號的形式傳導(dǎo)的。未受刺激時，神經(jīng)纖維細胞膜內(nèi)外兩側(cè)電位表現(xiàn)為外正內(nèi)負，受到刺激后，細胞膜內(nèi)外兩側(cè)電位變化成__________，因而與鄰近未興奮部位間形成了電位差，使興奮向前傳導(dǎo)。

（4）興奮在不同的神經(jīng)元之間是通過圖乙所示的___________來傳遞的，該結(jié)構(gòu)由突觸前膜、②所示的____________及突觸后膜三部分組成。此處傳遞興奮的物質(zhì)是___________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示三個神經(jīng)元及其聯(lián)系，其中“”表示從樹突到細 胞體再到軸突，甲、乙為兩個電表。下列有關(guān)敘述錯誤的是

A.圖中共有3個完整的突觸

B.在d點施加一強刺激，則a、b、e、f都能測到電位變化

C.在b點施加一強刺激，則該點的膜電位變?yōu)閮?nèi)正外負，并在f點可測到電位變化

D.用一定的電流刺激a點，甲和乙都發(fā)生兩次偏轉(zhuǎn)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)組成生物體的化合物的敘述，錯誤的是（ ）

A.維生素D屬于固醇，可通過自由擴散跨膜運輸

B.細胞膜上的糖類能與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)結(jié)合

C.磷脂和蛋白質(zhì)是生物膜的重要組成成分

D.DNA具有特異性，是細胞中主要的遺傳物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】血紅蛋白是人和其他脊椎動物紅細胞的主要組成成分，負責(zé)血液中和部分的運輸。根據(jù)血紅蛋白的提取和分離流程圖（如圖），請回答下列問題：

（1）凝膠色譜法中所用的凝膠大多數(shù)是由______________等多糖類化合物構(gòu)成的微小多孔球體。

（2）將實驗流程補充完整；A為______________，B為______________。

（3）洗滌紅細胞次數(shù)過少會影響分離效果的原因是____________________________。

（4）在裝填色譜柱時不能有氣泡存在，因為____________________________，降低分離效果；如果____________________________，說明色譜柱制作成功。

（5）SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳中，SDS能與各種蛋白質(zhì)結(jié)合形成蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物，由于SDS所帶負電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，從而使電泳的遷移率完全取決于____________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示細胞內(nèi)發(fā)生的一系列重大生命活動，據(jù)圖回答：

（1）該生物為__________生物。

（2）對于人體來說、在A、B、C、D四項生命活動中，有積極意義的是__________。其中A過程的方式可能有____________________。

（3）B過程表示一個細胞增殖的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生__________的過程。

（4）真核生物有性生殖過程中配子的產(chǎn)生與減數(shù)第一次分裂后期染色體的異常行為密切相關(guān)的是__________。

A．基因型為Dd的個體產(chǎn)生D、d的配子

B．基因型為AaBb的個體產(chǎn)生AB、Ab、aB、ab四種配子

C．基因型為XaY的雄性個體產(chǎn)生XaY的異常精子

D．基因型為XBXb的雌性個體產(chǎn)生XBXB的異常卵細胞

（5）與人類和動植物壽命直接相關(guān)的細胞變化是__________（細胞增殖、細胞分化、細胞癌變還是細胞衰老。四選一）

（6）下列有關(guān)細胞凋亡的敘述，正確的是____________________。

A．細胞凋亡是因為環(huán)境因素的突然變化所導(dǎo)致的細胞死亡

B．細胞凋亡對機體可能造成傷害

C．艾滋病病人的T淋巴細胞被自動清除屬于細胞的凋亡

D．細胞死亡也可以稱為細胞凋亡

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】早在宋代，我國就產(chǎn)生了四大家魚混養(yǎng)技術(shù)。下圖表示某池塘中四大家魚及其食物的分布，相關(guān)分析正確的是 （ ）

A.四大家魚在池塘中的分布具有垂直分層現(xiàn)象

B.此圖表明四種魚類在能量流動上的關(guān)系為：鰱魚→鳙魚→ 青魚

C.鰱魚和鳙魚、青魚和草魚在混合放養(yǎng)時都是共生關(guān)系

D.若浮游動物大量死亡，鰱魚數(shù)量將以J型曲線持續(xù)增長

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【題目】核被膜主要由外核膜、內(nèi)核膜、核孔復(fù)合體和核纖層構(gòu)成。核纖層緊貼內(nèi)核膜，是一層由纖維蛋白構(gòu)成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。下圖示細胞周期中核被膜和核纖層的動態(tài)變化過程，相關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A.核內(nèi)合成的tRNA運出細胞核與核孔復(fù)合體有關(guān)

B.核纖層的解體和重新組裝可能通過核纖層蛋白的磷酸化與去磷酸化修飾實現(xiàn)

C.分裂末期，結(jié)合有核纖層蛋白的核膜小泡在染色質(zhì)周圍聚集并融合成新的核膜

D.核纖層蛋白形成骨架結(jié)構(gòu)支撐于內(nèi)、外核膜之間，維持細胞核的正常形態(tài)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】腦缺血會引起局部腦神經(jīng)缺氧導(dǎo)致輕度受損，甚至造成腦神經(jīng)細胞死亡而產(chǎn)生不可逆損傷，最終導(dǎo)致患者永久性殘疾甚至死亡。骨髓基質(zhì)細胞（M）是存在于骨髓中具有多種分化潛能的干細胞，它可以誘導(dǎo)生成心肌細胞、成骨細胞神經(jīng)細胞等。運用干細胞療法有可能實現(xiàn)對缺血壞死神經(jīng)結(jié)構(gòu)與功能的修復(fù)和重建，將成為缺血性腦損傷治療的有效策略。

（1）腦缺血所導(dǎo)致的神經(jīng)細胞死亡屬于________________（選填“細胞凋亡”或“細胞壞死”）。

（2）干細胞的主要特點有________________________________。M可通過________________，增加神經(jīng)細胞的數(shù)量和種類，在腦缺血的治療中發(fā)揮作用。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，M的線粒體可轉(zhuǎn)移到缺氧損傷腦神經(jīng)細胞（N）中，實現(xiàn)細胞供能機制的修復(fù)。為進一步探究M的線粒體轉(zhuǎn)移對N的影響，進行了如下實驗。

分組

第1組

第2組

第3組

處理方法

用含有M線粒體的培養(yǎng)基對N進行培養(yǎng)

用不含線粒體的培養(yǎng)基對N進行培養(yǎng)

用不含線粒體的培養(yǎng)基對___?___進行培養(yǎng)

①第3組為正常對照組，請將實驗補充完整：________________。

②檢測得到各組神經(jīng)細胞內(nèi)的ATP水平相對值如圖。

由圖分析比較可知，第1組神經(jīng)細胞內(nèi)ATP水平____________正常水平，第2組在實驗中起___________作用。

③根據(jù)上述實驗結(jié)果，推測M對腦缺血損傷后恢復(fù)的可能作用機制。_______________。

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