Question

【題目】某興趣小組對(duì)自來(lái)水進(jìn)行細(xì)菌總數(shù)測(cè)定，以確定自來(lái)水是否符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）用無(wú)菌三角瓶取水樣前必須進(jìn)行無(wú)菌操作，其目的是_______________。

（2）該小組通過(guò)濾膜法測(cè)定細(xì)菌總數(shù)，將10mL的水樣進(jìn)行過(guò)濾后，將濾膜放在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)應(yīng)將平板___________，防止冷凝水滴落污染培養(yǎng)基，所用培養(yǎng)基中的蛋白胨為微生物提供碳源和氮源外還提供維生素。培養(yǎng)時(shí)需將PH調(diào)至_______________

（3）經(jīng)過(guò)24h培養(yǎng)，結(jié)果如下表：

	平板1	平板2	平板3
菌落數(shù)（個(gè)）	41	35	38

統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目________（高/低）。國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：經(jīng)37℃、24h培養(yǎng)后，所生長(zhǎng)出的菌落總數(shù)不得大于100。據(jù)上表結(jié)果判斷，所取水樣測(cè)定結(jié)果_____________（填“符合”“不符合”）飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。

Answer 1

【答案】防止外來(lái)雜菌污染 倒置 中性或微堿性 低 符合

【解析】

濾膜法是檢測(cè)水樣中菌群的方法。將一定量水樣注入已滅菌的微孔薄膜的濾器中，經(jīng)過(guò)抽濾，細(xì)菌被截留在濾膜上，將濾膜貼于培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)后計(jì)數(shù)和鑒定濾膜上生長(zhǎng)的菌落，依據(jù)過(guò)濾水樣計(jì)算每升或每100毫升水樣中的菌落數(shù)。操作簡(jiǎn)單、快速，主要適用于雜質(zhì)較少的水樣。

（1）取水前的無(wú)菌操作，防止取水時(shí)水樣被污染，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

（2）平板倒置的原因：既可以防止培養(yǎng)基表面的水分揮發(fā)過(guò)快，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。由于一般的細(xì)菌生長(zhǎng)最適宜pH是7.2～7.6，所以應(yīng)將培養(yǎng)基pH調(diào)至中性或微堿性。

（3）由于在利用濾膜過(guò)濾飲用水時(shí)，可能有多個(gè)菌接觸到一起的情況發(fā)生，在培養(yǎng)后表現(xiàn)為一個(gè)菌落，所以測(cè)定值可能比實(shí)際值偏低。根據(jù)表格中數(shù)據(jù)計(jì)算，10mL飲用水中平均長(zhǎng)出菌落38個(gè)，小于100個(gè)，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。