Question

下列敘述錯(cuò)誤的是(    )

A．一條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈中含有的氨基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少為1和n

B．通常情況下，分子式為C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有16個(gè)肽鍵

C．n條由m個(gè)氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要（m-n）個(gè)水分子

D．兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的水中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫

Answer 1

A

解析試題分析：蛋白質(zhì)中氨基的數(shù)目=肽鏈的條數(shù)+R基上的氨基數(shù)目，氧原子的數(shù)量=肽鍵的數(shù)目+肽鏈的條數(shù)*2+R基上羧基的數(shù)目*2，因此一條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈中含有的氨基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少為1和n+1，A錯(cuò)誤。分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物，根據(jù)N原子數(shù)17，可以判定該化合物中最多含有17個(gè)氨基酸，因此最多含有16個(gè)肽鍵，A正確。蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)目=脫去的水分子數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈條數(shù)，因此n條由m個(gè)氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要（m-n）個(gè)水分子，C正確。氨基酸的脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子水，因此失去的水中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫，D正確。
考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。