Question

【題目】圖1是對(duì)酶的某種特性的解釋模型，圖2、3、4、5、6是在不同條件下某種酶促反應(yīng)的變化情況，據(jù)圖分析下列說(shuō)法不正確的是（　　）

A. 圖1可以解釋酶具有專(zhuān)一性，由圖5和圖6可判斷該酶很可能是麥芽糖酶

B. 圖2說(shuō)明酶具有催化作用，圖3可判斷該酶最適pH不受溫度影響

C. 由圖4可判斷該酶的最適溫度不受pH的影響

D. 圖3和圖4中溫度和pH對(duì)酶的影響機(jī)理是完全一樣的

Answer 1

【答案】D

【解析】

分析題圖1可知，酶（b）通過(guò)與反應(yīng)物（c）結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物（b-c）從而降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而起催化作用，催化c水解生成了e和d，酶-底物復(fù)合物的形成是由酶和底物的結(jié)構(gòu)決定的，表示酶的作用具有專(zhuān)一性。分析圖2可知，與沒(méi)有加入催化劑相比，加入酶的反應(yīng)速率更大，表示酶具有催化性。分析圖3可知，不同的溫度條件下，A點(diǎn)對(duì)應(yīng)的反應(yīng)物剩余量最少，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)溫度范圍內(nèi)，該酶的最適宜pH不受溫度影響。分析圖4可知，在PH=1、PH=13、PH=7中，PH=7時(shí)底物的剩余量少，說(shuō)明PH=7時(shí)酶的活性最高，所以若PH從1上升到13，酶活性的變化過(guò)程是先上升后下降。分析圖5可知，經(jīng)蛋白酶的處理，酶活性逐漸下降，說(shuō)明該酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。分析圖6可知，該酶能催化麥芽糖分解，不能催化蔗糖分解，則該酶可能是麥芽糖酶。

根據(jù)以上分析已知，圖1說(shuō)明了酶具有專(zhuān)一性，圖5可以判斷該酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可能是麥芽糖酶，圖6可以判斷該酶可能是麥芽糖酶，A正確；圖2說(shuō)明酶具有催化性，圖3不同的溫度條件下，酶最適pH不變，可判斷該酶最適pH不受溫度影響，同理圖4可判斷該酶的最適溫度不受pH的影響，BC正確；溫度和pH對(duì)酶的影響機(jī)理不是完全一樣，低溫時(shí)，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢復(fù)最適溫度，酶的活性也升至最高；高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致 酶分子結(jié)構(gòu)被破壞而使酶永久失活，D錯(cuò)誤。