Question

【題目】科學(xué)家從大洋深處的某種細(xì)菌體內(nèi)分離出了一種嗜冷性蛋白酶，并在其他反應(yīng)條件適宜的情況 下，進(jìn)行了溫度對(duì)該酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)（不同溫度下反應(yīng)體系的底物量 充足，反應(yīng)時(shí)間相同），繪制出下圖中曲線，其中A、B 為實(shí)線和虛線的交點(diǎn)，C 點(diǎn)為虛線與橫軸 的交點(diǎn)。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）

A.圖中實(shí)線和虛線分別表示酶活性相對(duì)值和反應(yīng)物剩余量相對(duì)值

B.A 點(diǎn)制約反應(yīng)物剩余量相對(duì)值的主要因素為反應(yīng)體系中添加的酶的量

C.若 B 點(diǎn)溫度條件下升高反應(yīng)體系的 pH，則反應(yīng)物剩余量相對(duì)值將增加

D.C 點(diǎn)時(shí)反應(yīng)物剩余量為100%的原因是酶分子的肽鏈中肽鍵被破壞

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、影響酶的活性和酶促反應(yīng)速率的因素的辨析：

溫度和pH是通過(guò)影響酶的活性來(lái)影響酶促反應(yīng)速率的，而底物濃度和酶濃度是通過(guò)影響底物與酶的接觸來(lái)影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。

2、酶促反應(yīng)曲線：

（1）溫度和pH：

①低溫時(shí)，酶分子活性收到抑制，但并未失活，若恢復(fù)最適溫度，酶的活性也升至最高；高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致酶分子結(jié)構(gòu)被破壞而使酶失活；

②溫度或pH是通過(guò)影響酶的活性來(lái)影響酶促反應(yīng)速率的；

③反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度；反應(yīng)溶液溫度的變化也不改變酶作用的最適pH。

A、根據(jù)試題分析，該圖的虛線表示酶活性相對(duì)值，實(shí)線表示反應(yīng)物剩余量相對(duì)值，A錯(cuò)誤；

B、A點(diǎn)，酶活性隨著溫度的上升而上升，A點(diǎn)制約反應(yīng)物剩余量相對(duì)值的主要因素為溫度，B錯(cuò)誤；

C、該曲線為最適宜pH值條件下測(cè)得的，若B點(diǎn)溫度條件下升高反應(yīng)體系的pH，酶活性降低，則反應(yīng)物剩余量相對(duì)值將增加，C正確；

D、C點(diǎn)對(duì)該酶為高溫條件，高溫破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，不破壞肽鍵，D錯(cuò)誤。

故選C。