Question

在啤酒生產(chǎn)中用于代替大麥芽完成糖化過程的植物激素是（    ）

A.生長素            B.赤霉素            C.細(xì)胞分裂素            C. 脫落酸

Answer 1

B

解析:

在啤酒生產(chǎn)中，大麥芽的作用是將淀粉分解為麥芽糖和葡萄糖。這四類激素中，能夠發(fā)揮這一作用的是赤霉素，赤霉素可以動員貯藏的養(yǎng)分來促進(jìn)種子的萌發(fā)，主要是將淀粉分解為麥芽糖和葡萄糖，供給種子萌發(fā)需要。