【題目】回答下列 (一)、(二)小題:

(一)回答與泡菜腌制和亞硝酸鹽測(cè)定有關(guān)的問題:

1)制作泡菜時(shí),為縮短發(fā)酵周期,腌制前可加入一些雪“陳泡菜汁”,這相當(dāng)于加入了一些經(jīng)過___________的發(fā)酵菌種;還可以采取用熱水短時(shí)間浸泡蔬菜的手段,此項(xiàng)措施能縮短發(fā)酵時(shí)間的原因是___________________________________________________。

2)泡菜腌制過程中,會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸、醇類和亞硝酸鹽,其中醇類是由假絲酵母進(jìn)行________________ 呼吸產(chǎn)生的。腌制過程需要控制時(shí)間、溫度和食鹽的用量。食鹽過量會(huì)導(dǎo)致“咸而不酸”,原因是_____________。

3)家庭制作泡菜過程并沒有實(shí)行嚴(yán)格的無菌操作就能成功,請(qǐng)解釋原因?_____________________________________ 。

4)亞硝酸鹽對(duì)人體有害,而它在泡菜的腌制過程中有先增后減的變化規(guī)律,所以需要測(cè)定其含量來確定泡菜的可食用時(shí)間,通常應(yīng)用光電比色法進(jìn)行亞硝酸鹽的定量。泡菜樣品處 理環(huán)節(jié)加硫酸鋅是為了_____________________ 氫氧化鈉用來________________;樣品測(cè)定時(shí)加 60%乙酸創(chuàng)設(shè)了顯色反應(yīng)所需要的酸性環(huán)境;樣品及亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)溶液加顯色劑后需要_____________________________25min, 使用相同光程的比色杯在 550nm 光波條件下測(cè) OD 值。

(二)回答與基因工程和生物克隆有關(guān)的問題:

MseⅠ、PstⅠ、EcoRⅠ三種限制酶的識(shí)別序列及切割位點(diǎn)分別是 GAAT↓TAATTC、C↓TGCAG、G↓AATTC,如圖 1、圖 2 中箭頭表示相關(guān)限制酶的酶切點(diǎn)。圖 3 表示利用基因工程生產(chǎn)胰島素的三種途徑。圖 4 表示改造哺乳動(dòng)物遺傳特性的三種途徑。請(qǐng)據(jù)圖回答問題。

1)若要用如圖 1 和圖 2 中的質(zhì)粒和外源 DNA 構(gòu)建重組質(zhì)粒,需要對(duì)質(zhì)粒進(jìn)行改造,構(gòu) 建新的限制酶切位點(diǎn)。在構(gòu)建新的限制酶切位點(diǎn)的過程中需要使用___________、DNA 連接酶和DNA 聚合酶等工具酶。

2)圖 3 中的轉(zhuǎn)基因羊通常被稱為生物反應(yīng)器,它基于基因工程技術(shù),將外援基因?qū)肫浠蚪M并_______________,生產(chǎn)價(jià)格低廉的蛋白質(zhì)藥物,具有光明的發(fā)展前景。導(dǎo)入受體細(xì)胞B 常用方法是_________, ④過程也可以培養(yǎng)到______________,再從培養(yǎng)液中提取。導(dǎo)入受體細(xì)胞C 首先使用Ca2+處理使其吸收周圍的 DNA 分子,之后將細(xì)胞 C 與圖中 M 溶于_________中,完成轉(zhuǎn)化過程。

3)圖 4 中獲得動(dòng)物 1 的受體細(xì)胞通常是___________。根據(jù)圖示操作步驟推測(cè)動(dòng)物 2 與動(dòng)物 3 的不同在于____________________________________。

4)干細(xì)胞科技發(fā)展至今,已進(jìn)入以臍帶、胎盤等組織為主要干細(xì)胞來源的全新時(shí)代。目前國(guó)內(nèi)干細(xì)胞臨床研究超過半數(shù)采用臍帶或胎盤干細(xì)胞。利用胎盤干細(xì)胞具有發(fā)育全能性的特點(diǎn),臨床上可以用于_____________________,從而挽救患者的生命。

【答案】擴(kuò)大培養(yǎng) 破壞膜的選擇透性,使細(xì)胞中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外流供發(fā)酵菌種快速繁殖所用 厭氧 鹽濃度過高使發(fā)酵菌種大量失水死亡,產(chǎn)有機(jī)酸減少 乳酸菌在短時(shí)間內(nèi)大量繁殖,積累乳酸等代謝產(chǎn)物,抑制了大量不耐酸的雜菌生長(zhǎng) 沉淀樣品中的蛋白質(zhì) 調(diào)節(jié) PH 暗處靜置/避光放置(“避光”或“暗處”是關(guān)鍵詞) 限制酶 EcoR 定位表達(dá)于乳腺 農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法 愈傷組織 緩沖液 受精卵 動(dòng)物 2 是嵌合體(或?qū)懜髌鞴倩蛐筒煌耆嗤,?dòng)物 3 是利用核移植技術(shù)培育的克隆動(dòng)物 器官移植

【解析】

1、泡菜的制作及亞硝酸鹽含量的測(cè)定原理:

1)泡菜的制作原理:泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下,乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

2)測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理:

在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比,可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。

2、分析題圖:圖1質(zhì)粒中含有限制酶PstⅠ和EcoRⅠ的切割位點(diǎn)。

2含目的基因的外源DNA中含有限制酶PstⅠ、MseⅠ、EcoRⅠ的切割位點(diǎn),其中EcoRⅠ酶的切割位點(diǎn)位于目的基因中。

3中表示通過不同途徑獲得轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

(一)(1)制作泡菜時(shí)加入一些“陳泡菜水”是為了提供乳酸菌菌種,這相當(dāng)于加入了一些經(jīng)過擴(kuò)大培養(yǎng)的發(fā)酵菌種;熱水可破壞膜的選擇透性,使細(xì)胞中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外流,供發(fā)酵菌種快速繁殖。所用還可以采取用熱水短時(shí)間浸泡蔬菜的手段以縮短發(fā)酵時(shí)間。

2)酵母菌無氧呼吸可產(chǎn)生酒精,所以醇類是由假絲酵母進(jìn)行厭氧呼吸產(chǎn)生的。腌制過程中食鹽過量會(huì)導(dǎo)致咸而不酸,原因是鹽濃度過高使發(fā)酵菌種大量失水死亡,產(chǎn)有機(jī)酸減少。

3)由于乳酸菌在短時(shí)間內(nèi)大量繁殖,積累乳酸等代謝產(chǎn)物,抑制了大量不耐酸的雜菌生長(zhǎng),所以家庭制作泡菜過程并不需要實(shí)行嚴(yán)格的無菌操作就能成功。

4)亞硝酸鹽含量的測(cè)定過程中,泡菜樣品處理環(huán)節(jié)加硫酸鋅是為了沉淀樣品中的蛋白質(zhì);氫氧化鈉用來調(diào)節(jié)PH;樣品及亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)溶液加顯色劑后需要暗處靜置/避光放置25min,以排除光照對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響,并使用相同光程的比色杯在550nm光波條件下測(cè)OD值。

(二)(1)含目的基因的外源DNA中含有限制酶PstⅠ、MseⅠ、EcoRⅠ的切割位點(diǎn),其中EcoRⅠ酶的切割位點(diǎn)位于目的基因中,因此構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí),不能用EcoRⅠ酶切割,應(yīng)該用限制酶PstⅠ、MseⅠ進(jìn)行切割,則對(duì)質(zhì)粒進(jìn)行改造時(shí),應(yīng)該將限制酶EcoRⅠ的切割位點(diǎn)改造成限制酶MseⅠ的切割位點(diǎn)。因此,首先需要用限制酶EcoRⅠ切割,其次需要用DNA聚合酶將相應(yīng)的脫氧核苷酸序列連接上去,最后再用DNA連接酶連接形成限制酶MseⅠ的切割位點(diǎn)。

2)圖3中的轉(zhuǎn)基因羊通常被稱為生物反應(yīng)器,是將外援基因?qū)肫浠蚪M并定位表達(dá)于乳腺細(xì)胞中,生產(chǎn)價(jià)格低廉的蛋白質(zhì)藥物。培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因植物時(shí),將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞B常用方法是農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法,過程為植物組織培養(yǎng)過程,也可以培養(yǎng)到愈傷組織,再從培養(yǎng)液中提取。導(dǎo)入受體細(xì)胞C首先使用Ca2+處理使其形成感受態(tài)細(xì)胞,易于吸收周圍的DNA分子,之后將細(xì)胞C與圖中M溶于緩沖液中,完成轉(zhuǎn)化過程。

3)形成轉(zhuǎn)基因動(dòng)物,常將目的基因?qū)雱?dòng)物的受精卵細(xì)胞中,所以圖4中獲得動(dòng)物1的受體細(xì)胞通常是受精卵。根據(jù)圖示操作步驟可知?jiǎng)游?/span>2是嵌合體(或?qū)懜髌鞴倩蛐筒煌耆嗤,?dòng)物3是利用核移植技術(shù)培育的克隆動(dòng)物。

4)利用胎盤干細(xì)胞具有發(fā)育全能性的特點(diǎn),臨床上可以用于器官移植,從而挽救患者的生命。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】綠水青山就是金山銀山,某草原決定實(shí)施退耕還草措施,進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,走可持續(xù)農(nóng)業(yè)道路。請(qǐng)回答下列問題:

1)退耕還草后發(fā)生的演替類型是____,隨著時(shí)間的推移,植物種類和數(shù)量越來越多,在垂直方向上具有明顯的____現(xiàn)象。

2)某科研人員欲調(diào)查退耕還草后某捕食瓢蟲的種群密度,則其調(diào)查方法是____,調(diào)查時(shí)的關(guān)鍵是______________。

3)退耕還草后該地分布著許多開花植物,為蜜蜂提供了有食物的信息,吸引蜜蜂前來采蜜并幫助植物傳粉,這一現(xiàn)象說明信息傳遞能夠___________。

4)下圖是退耕還草后部分食物網(wǎng)圖。要構(gòu)成一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng),除了圖中所示生物外,還應(yīng)有____________,圖中蚜蟲和木虱的關(guān)系是_______,若大葉苜蓿固定的能量是a J·hm-2·a-1,則捕食瓢蟲最多獲得的能量是____J·hm-2·a-1。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】野牛草是一種草坪綠化植物,幼苗生長(zhǎng)緩慢。不同濃度的赤霉素(GA)溶液和生 長(zhǎng)素(IAA)溶液對(duì)野牛草幼苗生長(zhǎng)的影響,結(jié)果如下圖。有關(guān)敘述不正確的是(

A.本實(shí)驗(yàn)以蒸餾水處理為對(duì)照組

B.GA 對(duì)苗生長(zhǎng)的促進(jìn)效果比根的強(qiáng)

C.IAA 對(duì)根生長(zhǎng)的促進(jìn)效果強(qiáng)于 GA

D.實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明 IAA 作用具有兩重性

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】為研究溫度對(duì)某種酶活性的影響,設(shè)置甲(20℃)、乙(40℃)、丙(60℃)三個(gè)實(shí)驗(yàn)組,測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同),結(jié)果如下圖所示。下列分析正確的是(

A.該酶的最適溫度在 20~40℃之間

B. T1 之后,丙組產(chǎn)物濃度不再增加的原因是底物耗盡

C.若改變反應(yīng)體系的 pH,則圖中三條曲線的變化趨勢(shì)不變

D. T1 之前,若將丙組的溫度降為 30℃,則三組產(chǎn)物濃度最終相同

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】血糖是人體各組織細(xì)胞所需能量的主要來源,胰島素對(duì)血糖的平衡發(fā)揮重要作用。圖一為胰島素降低血糖濃度的部分作用機(jī)理模式圖(糖尿病病因之一是患者體內(nèi)存在甲、乙、丙的異?贵w)。給人靜脈注射不同劑量的胰島素,測(cè)得血糖的補(bǔ)充速率和消耗速率如圖二所示。下列分析 錯(cuò)誤的是(

A.胰島β細(xì)胞分泌的胰島素通過體液運(yùn)送到肝細(xì)胞

B.曲線 b 的上升是胰島素作用于肝臟、肌肉等細(xì)胞的結(jié)果

C.當(dāng)胰島素濃度為 40μU/mL 時(shí),在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)血糖濃度可維持相對(duì)穩(wěn)定

D.體內(nèi)出現(xiàn)丙的異常抗體的糖尿病患者無法通過注射胰島素的方式取得療效

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】果醋的制作離不開優(yōu)質(zhì)醋酸菌的作用。某學(xué)者先將優(yōu)質(zhì)醋接種在含高酒精度的培養(yǎng)液中進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng),然后將擴(kuò)大培養(yǎng)后的樣液稀釋并接種在含碳酸鈣粉末的固體培養(yǎng)基上進(jìn)行分離培養(yǎng),最終分離得到耐高酒精度的醋酸菌優(yōu)良品種。請(qǐng)回答:

1)與醋酸菌的醋酸發(fā)酵相比,利用酵母菌制作果酒需要的環(huán)境條件是_____。

2)對(duì)培養(yǎng)液、培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌常采用的方法是______,對(duì)接種器進(jìn)行滅菌常采用的方法是________

3)在擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí),液體培養(yǎng)液中酒精的作用是______。在分離培養(yǎng)時(shí),對(duì)擴(kuò)大培養(yǎng)后的樣液進(jìn)行梯度稀釋,其目的是______。

4)在分離培養(yǎng)時(shí),醋酸菌的代謝產(chǎn)物能使碳酸鈣分解,從而在醋酸菌菌落的周圍會(huì)出現(xiàn)________,應(yīng)選擇________的菌落為目的菌。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某實(shí)驗(yàn)小組探究一定濃度的萘乙酸(NAA)溶液和細(xì)胞分裂素(KT)溶液對(duì)棉花主根長(zhǎng)度及側(cè)根數(shù)的影響,所得結(jié)果如圖所示。下列相關(guān)敘述或推理合理的是(

A.由甲組數(shù)據(jù)可知,沒有激素的調(diào)節(jié)棉花根也能生長(zhǎng)

B.乙組與甲組和丙組可分別構(gòu)成對(duì)比實(shí)驗(yàn)和對(duì)照實(shí)驗(yàn)

C.NAAKT對(duì)棉花主根的頂端優(yōu)勢(shì)的作用有協(xié)同作用

D.若去除丁組棉花的主根,則棉花的側(cè)根數(shù)可能會(huì)增多

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】結(jié)合圖分析,下列說法正確的是

A. 若細(xì)胞中含有結(jié)構(gòu)①,則該細(xì)胞只能進(jìn)行有氧呼吸

B. 不能僅依據(jù)細(xì)胞中是否含有結(jié)構(gòu)②來判斷其是否是植物細(xì)胞

C. 結(jié)構(gòu)③是細(xì)胞遺傳和代謝的中心,核糖體的形成與③內(nèi)某些結(jié)構(gòu)有關(guān)

D. 真核生物的細(xì)胞中都含有結(jié)構(gòu)①和結(jié)構(gòu)③

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】科學(xué)家利用擬南芥野生型個(gè)體和突變體研究赤霉素和脫落酸的作用,實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如下表所示(MS培養(yǎng)基是多數(shù)植物組織培養(yǎng)的基本培養(yǎng)基),下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

實(shí)驗(yàn)材料

野生型個(gè)體

突變體

實(shí)驗(yàn)處理

MS培養(yǎng)基

MS培養(yǎng)基+一定量赤霉素拮抗劑

MS培養(yǎng)基+一定量脫落酸

MS培養(yǎng)基

MS培養(yǎng)基+一定量赤霉素

MS培養(yǎng)基+一定量脫落酸

種子萌發(fā)與否

A.突變體體內(nèi)的赤霉素合成可能異常

B.種子萌發(fā)過程從根本上說是多種激素相互作用共同調(diào)節(jié)的過程

C.加入脫落酸后擬南芥種子不萌發(fā)主要是因?yàn)橥庠疵撀渌岬囊种谱饔?/span>

D.赤霉素和脫落酸在調(diào)節(jié)擬南芥種子萌發(fā)所起作用相反

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案