Question

下表是有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，據(jù)表填寫(xiě)有關(guān)的內(nèi)容：

試管編號(hào)	加入物質(zhì)	量(mL)	溫度	試劑	顏色變化
1	淀粉糊、清水	各2	37℃	碘 液
2	淀粉糊、唾液	各2	0℃	碘 液
3	淀粉糊、唾液	各2	37℃	碘 液
4	淀粉糊、煮沸過(guò)的唾液	各2	37℃	碘 液
5	淀粉糊、加有2-3滴2%鹽酸的唾液	各2	37℃	碘 液
6	蛋白質(zhì)、唾液	各2	37℃	碘 液

（1）各試管的顏色變化：

1號(hào)試管______________________。   2號(hào)試管______________________。

3號(hào)試管______________________。   4號(hào)試管______________________。

5號(hào)試管______________________。   6號(hào)試管______________________。

（2）從上述試管    和    對(duì)照可以得知，酶的催化作用具有_________________特點(diǎn)，另外從試管    和    對(duì)照可知酶還受溫度的影響，此外從實(shí)驗(yàn)也可以知道酶的活性還受         的影響。

 

Answer 1

【答案】

（1）1號(hào)試管變成藍(lán)色、2號(hào)試管變成藍(lán)色、3號(hào)試管不變藍(lán)、4號(hào)試管變藍(lán)、5號(hào)試管變藍(lán)、6號(hào)試管無(wú)變化。（2）3  6  專(zhuān)一性；2  3 （3  4）；酸堿度。

【解析】

試題分析：淀粉遇碘液變藍(lán)。淀粉酶能將淀粉水解。酶的活性受溫度，PH等因素的影響，其中高溫、過(guò)酸和過(guò)堿都會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶失活，但低溫不會(huì)使酶失活，只能降低酶的活性。

（1）由以上分析可知各試管的顏色變化為：1號(hào)試管變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)，3號(hào)試管不變藍(lán)，4號(hào)試管變藍(lán)，5號(hào)試管變藍(lán)，6號(hào)試管無(wú)變化。

（2）3號(hào)試管和6號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證酶的催化作用具有專(zhuān)一性；2號(hào)試管和3號(hào)試管（或3號(hào)試管和4號(hào)試管）形成對(duì)照，探究溫度對(duì)酶活性的影響。此外，酶的活性還受酸堿度的影響。

考點(diǎn)：本題考查酶特性的探究實(shí)驗(yàn)。

點(diǎn)評(píng)：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵循兩個(gè)原則，即對(duì)照原則和單一變量原則。本題意在考查考生的識(shí)記能力和實(shí)驗(yàn)分析能力，屬于容易題。