Question

進行蛋白質含量變化的預測實驗，請?zhí)畛鋵嶒炘�理：判斷實驗步驟中劃線部分是否正確，并更正錯誤之處；寫出實驗結果．
（1）實驗原理：蛋白質

 

，其顏色深淺與蛋白質質含量成正比．
（2）實驗步驟：
①將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取，定容后離心得到蛋白質制備液；
②取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天后的蛋白質制備液；
③在上述試管中各加入先是的
a．雙縮脲試劑A和B（按比例配制）的混合液，振蕩均勻后，
b．在沸水浴中加熱觀察顏色變化．
a．

 

b．

 

（3）實驗結果：

 

．

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：雙縮脲試劑能與蛋白質發(fā)生紫色反應．雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，在鑒定蛋白質時，因此要先加A液，搖勻后再加入B液．據(jù)此答題．

解答： 解：（1）蛋白質的鑒定原理是蛋白質能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應．
（2）a：雙縮脲試劑的使用方法是先加A液，搖勻后后加B液；
b、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時不需要水浴加熱．
（3）由于大豆種子在最初萌發(fā)過程中蛋白質含量逐漸升高，而雙縮脲試劑顏色深淺與蛋白質質含量成正比，因此1、2、3號試管中顏色依次加深．
故答案為：
（1）與雙縮脲試劑作用產生紫色反應
（2）a：錯誤   更正：先加雙縮脲試劑A液，搖勻后再加入B液
B：錯誤    更正：不加熱，直接觀察．
（3）1、2、3號試管中顏色依次加深

點評：本題考查檢測蛋白質實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用和使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．