農(nóng)村中泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過(guò)的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”。密封后置于陰涼處，適宜環(huán)境溫度為28～30℃。有時(shí)制作的泡菜會(huì)“咸而不酸”或“酸而不咸”，據(jù)此分析，回答下列問(wèn)題。

（1）用白酒擦拭泡菜壇的目的是 。

（2）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是 。

（3）制作過(guò)程中，需要加入鹽水，其中清水與鹽的比例應(yīng)為 ，加入“陳泡菜水”的作用是 。

（4）若要獲得優(yōu)良乳酸菌菌種，應(yīng)選用培養(yǎng)基培養(yǎng)。培養(yǎng)基中應(yīng)含有 、 、水和無(wú)機(jī)鹽，同時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加 。純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有 。培養(yǎng)時(shí)還需提供 條件。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．與有絲分裂相比，減數(shù)分裂過(guò)程中染色體變化的顯著特點(diǎn)是（　�。�
A．DNA復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)合成
B．中期染色體排列在赤道板上
C．同源染色體聯(lián)會(huì)形成四分體
D．著絲點(diǎn)分裂，一條染色體變成兩條染色體

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山東壽光現(xiàn)代中學(xué)高一3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

為了驗(yàn)證胰島素具有降低血糖含量的作用，在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí)，如果以正常小鼠每次注射藥物前后的變化為觀察指標(biāo)，那么下列對(duì)實(shí)驗(yàn)組小鼠注射藥物的順序，正確的是（ ）

A．先注射胰島素溶液，后注射葡萄糖溶液

B．先注射葡萄糖溶液，再注射胰島素溶液

C．先注射胰島素溶液，后注射生理鹽水

D．先注射生理鹽水，后注射胰島素溶液

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山東壽光現(xiàn)代中學(xué)高一3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

正常人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，這三類物質(zhì)都是（ ）

A． 在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用

B． 由活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)

C． 在與特定分子結(jié)合后起作用

D． 在發(fā)揮作用后還能保持活性

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山東壽光現(xiàn)代中學(xué)高一3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

與肌肉注射相比，靜脈點(diǎn)滴能將大劑量藥物迅速送到全身細(xì)胞而療效顯著。下面是運(yùn)輸途徑示意圖。圖中所示的內(nèi)環(huán)境a、b、c、d的名稱分別是（ ）

①血漿 ②組織液 ③淋巴

A．①②③① B．②①③②

C．③①②③ D．②③①①

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科目：高中生物 來(lái)源：寧夏銀川一中2016屆高三第一次模擬生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某同學(xué)總結(jié)了四點(diǎn)有關(guān)減數(shù)分裂、染色體、DNA的知識(shí)點(diǎn)，其中錯(cuò)誤的是

A．次級(jí)精母細(xì)胞核中的DNA分子正好和正常體細(xì)胞核的DNA分子數(shù)目相同

B．減數(shù)第二次分裂后期，細(xì)胞中染色體的數(shù)目等于正常體細(xì)胞中的染色體數(shù)

C．任何一種哺乳動(dòng)物的細(xì)胞中染色體的數(shù)目和著絲點(diǎn)數(shù)目相同

D．初級(jí)精母細(xì)胞中染色體的數(shù)目，正好和DNA分子數(shù)目相同

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山東壽光現(xiàn)代中學(xué)高二3月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

圖為胚胎移植的基本程序及早期胚胎發(fā)育過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）超數(shù)排卵技術(shù)的處理措施是對(duì)供體母牛注射_____________。

（2）沖卵實(shí)質(zhì)上是用特定裝置，將供體母牛子宮內(nèi)的_______________沖洗出來(lái)。

（3）取出精子，在一定條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，目的是_________________。

（4）看到胚胎發(fā)生收縮，細(xì)胞間隙擴(kuò)大，接著胚胎內(nèi)部出現(xiàn)裂隙，這是胚胎______________期開(kāi)始的標(biāo)志。

（5）從A到E中，適宜于牛的胚胎移植時(shí)期有_________________。

（6）圖中標(biāo)號(hào)3為_(kāi)_____________，它將來(lái)可發(fā)育為_(kāi)__________、__________。

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山東壽光現(xiàn)代中學(xué)高二3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

改良缺乏某種抗病性的水稻品種，不宜采用的方法是（ ）

A．誘變育種 B．單倍體育種 C．基因工程育種 D．雜交育種

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．某興趣小組通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究了某綠色植物的光合速率與光照強(qiáng)度、溫度的關(guān)系，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示．已知該綠色植物呼吸作用的最適宜溫度為35℃，另外，不考慮光照強(qiáng)度的改變對(duì)溫度的影響，請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題：
（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量依次為光照強(qiáng)度和溫度、凈光合速率和呼吸速率．
（2）圖中a點(diǎn)對(duì)應(yīng)條件下，該綠色植物的葉肉細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體．
（3）圖中數(shù)據(jù)不能在光照條件下直接測(cè)量，理由是在光照條件下植物同時(shí)進(jìn)行光合作用和呼吸作用．
（4）圖中b點(diǎn)對(duì)應(yīng)條件下的凈光合速率與c點(diǎn)對(duì)應(yīng)條件下的凈光合速率的2倍之間的大小關(guān)系不能（填“能”或“不能”）確定．
（5）短暫無(wú)光期間，植物體內(nèi)依舊能生產(chǎn)（CH2O）的原因是無(wú)光期間，光反應(yīng)已經(jīng)產(chǎn)生的和ATP還能繼續(xù)用于C3的還原．

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