【題目】肉毒類毒素是肉毒梭菌產(chǎn)生的毒性極強(qiáng)的神經(jīng)麻痹毒素，它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠．煮沸1min或75℃下加熱5～10min，就能使其完全喪失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等．如圖所示是肉毒類毒素的一個亞單位的局部結(jié)構(gòu)簡式：請據(jù)此回答：

（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是___________，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是___________。

（2）該片段共有___________種氨基酸經(jīng)___________縮合而成，在該過程中，相對分子質(zhì)量減少了___________。

（3）氨基酸縮合后形成的化學(xué)鍵名稱是___________。寫出其結(jié)構(gòu)式___________。

（4）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是___________。

【答案】 蛋白質(zhì) 5 脫水 72 肽鍵 ﹣CO﹣NH﹣ 破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

【解析】試題分析：圖示為肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式，該部分含有4個肽鍵（-CO-NH-）、5個氨基酸分子（這5個氨基酸的R基團(tuán)依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2）。

（1）看圖可知，該化合物是氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，組成單位氨基酸結(jié)構(gòu)通式為為。

（2）據(jù)圖可知，該片段共有肽鍵4個，5種R基，所以該片斷有5種氨基酸脫水縮合構(gòu)成，在該過程中，生成4個水分子，故分子量減少4×18=72。

（3）氨基酸縮合后形成的化學(xué)鍵名稱是肽鍵，結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-。

（4）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于神經(jīng)興奮的敘述，正確的是（ ）

A．神經(jīng)細(xì)胞興奮時，興奮傳導(dǎo)方向與膜外電流方向相同

B．K+外流是大多數(shù)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生和維持靜息電位的主要原因

C．突觸前膜完成了“電信號→化學(xué)信號→電信號”的轉(zhuǎn)變

D．興奮發(fā)生時膜外側(cè)的電位變化是“負(fù)電位→正電位”

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】茄子的晚開花（A）對早開花（a）是顯性、抗青枯�。═）對易感青枯�。╰）是顯性。兩對基因獨(dú)立遺傳。下面是利用純種晚開花抗青枯病品種甲、純種早開花易感青枯病品種乙培育能穩(wěn)定遺傳的早開花抗青枯病茄子新品種丙的兩種方法。請回答：

方法一：甲×乙→F1F2……→F→丙

方法二：甲×乙→F1→花粉單倍體幼苗可育植株丙

（1）新品種丙的基因型為____________。

（2）育種方法二稱為________育種，所依據(jù)的原理_____________。

（3）育種方法一中，F(xiàn)2中表現(xiàn)型為早開花抗青枯病植株的基因型是______、______，從理論上講，其中的純合早開花抗青枯病植株約占F2植株總數(shù)的______。

（4）育種方法二中，過程②表示用秋水仙素處理幼苗，使其______加倍成為可育植株，其中，品種丙占可育植株總數(shù)的______。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為植物體細(xì)胞雜交過程示意圖。據(jù)圖回答：

（1）步驟①是___________，最常用的方法是________。

（2）步驟②一般常用的化學(xué)試劑是____，目的是________。

（3）在利用雜種細(xì)胞培育成為雜種植株的過程中，運(yùn)用的技術(shù)手段是_______，其中步驟④相當(dāng)于________，步驟⑤相當(dāng)于____。

（4）若遠(yuǎn)源雜交親本A和B都是二倍體，則雜種植株為______倍體。

（5）從理論上講，雜種植株的育性為___。若運(yùn)用傳統(tǒng)有性雜交方法能否實(shí)現(xiàn)？_____，原因是____________________________________。這項(xiàng)研究對于培養(yǎng)作物新品種方面的重大意義在于 _____________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將水稻種植在完全培養(yǎng)液（含全部的營養(yǎng)物質(zhì)）中，一段時間后，培養(yǎng)液中Ca2+、Mg2+濃度逐漸升高，下列說法中最合理的是

A. 細(xì)胞分泌出Ca2+、Mg2+

B. 細(xì)胞大量吸水

C. 細(xì)胞正常死亡時產(chǎn)生Ca2+、Mg2+

D. 細(xì)胞吸水比吸收Ca2+、Mg2+快

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示，利用兩個純合的玉米品種甲（AABB）和乙（aabb）培育aaBB品種，根據(jù)材料分析回答：

（1）由品種甲、乙經(jīng)過a→b→c過程培育出新品種的育種方法稱為________，該育種方法的原理是________。

（2）過程e常采用________得到aB個體。經(jīng)過過程a→e→f獲得aaBB的育種方法稱為________。

（3）下圖所示育種方法中，最不容易獲得aaBB品種的是[ ]________（[ ]內(nèi)填字母，________上填育種名稱）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是某動物睪丸中精原細(xì)胞分裂不同時期的一組圖像，回答下列問題。

（1）圖中屬于有絲分裂的是_______（填序號），屬于減數(shù)第二次分裂的是_______（填序號）。

（2）A圖細(xì)胞所處階段染色體的行為有_______，該圖中有_______個四分體。

（3）B、F、D細(xì)胞名稱分別為_______、_______、_______。

（4）基因的分離規(guī)律和自由組合規(guī)律的細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)分別是_______（填序號）圖所示時期中_______染色體和_______染色體的行為。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】測量與記錄蛙坐骨神經(jīng)受刺激后的電位變化過程如圖①→⑤所示，其中②、④的指針偏轉(zhuǎn)到最大。

下列敘述正確的是(　　)

A. 對神經(jīng)施加刺激，刺激點(diǎn)位于圖①甲電極的左側(cè)

B. 圖②中甲電極處的膜發(fā)生去極化，乙電極處膜的Na＋內(nèi)流屬于被動轉(zhuǎn)運(yùn)

C. 圖④中甲電極處的膜發(fā)生去極化，乙電極處的膜處于極化狀態(tài)

D. 處于圖⑤狀態(tài)時，膜發(fā)生的K＋內(nèi)流是順濃度梯度進(jìn)行的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】請分析下表，回答有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題。

（1）A組實(shí)驗(yàn)中所用酒精的作用是_____________。如在高倍鏡下觀察到著色小顆粒，若此時視野較暗，可以通過________________調(diào)亮視野．

（2）B組實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________________。必須將斐林試劑______再加入樣液，且必須____________。

（3）C組實(shí)驗(yàn)中，選用的試劑是______________，所有實(shí)驗(yàn)中可使用顯微鏡的是_________(填字母)組的鑒定。

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