【題目】某興趣小組就“泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化”開展了研究,操作如下:某年1月4日下午選取1、2、3號(hào)三只相同的泡菜壇,在每個(gè)壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜0.6kg,再分別倒入相同量的煮沸并冷卻的10%的鹽水,將壇密封,置于同一環(huán)境中.封壇前進(jìn)行第一次取樣測(cè)定亞硝酸鹽含量,后來定時(shí)測(cè)定,結(jié)果如圖.請(qǐng)問:

1)實(shí)驗(yàn)中鹽水需煮沸原因是________,并且冷卻后才可使用.溶液量增加,這是由于________

2)測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是________,其原理是:在鹽酸酸化的條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________,將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較,可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量.

3)實(shí)驗(yàn)中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異,最可能的原因是________

【答案】

1)殺滅雜菌 外界溶液濃度過高使細(xì)胞滲透失水

2)比色法 玫瑰紅色染料

3)各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異

【解析】試題解析:(1)實(shí)驗(yàn)中鹽水需煮沸原因是殺滅雜菌,并且冷卻后才可使用.由于鹽水濃度大于細(xì)胞液濃度,植物細(xì)胞會(huì)通過滲透作用失水,因此腌制過程中泡菜壇中的溶液量會(huì)增加.

2)測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是比色法,其原理是:在鹽酸酸化的條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料,將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較,可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量.

3)由于各壇中的微生物的種類和數(shù)量可能存在差異,因此實(shí)驗(yàn)中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量可能存在差異.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖是患甲。@性基因?yàn)?A,隱性基因?yàn)?a)和乙。@性基因?yàn)?B,隱性基因?yàn)?b) 兩種遺傳病的系譜圖。據(jù)圖回答:

(1)甲病致病基因位于___染色體上,為___性基因。

(2)甲病有一個(gè)重要的遺傳特點(diǎn)是:子代患病,則親代___;若Ⅱ﹣5 與另一正常人婚配,則其子女患甲病的概率為___。

(3)已知Ⅱ﹣1 不是乙病基因的攜帶者,則乙病的致病基因位于___染色體上,為___基因。乙病的特點(diǎn)是:女兒患病其母親一定___。綜合考慮兩種病,Ⅰ﹣2 的基因型為___,Ⅲ﹣2 基因型為___。假設(shè)Ⅲ﹣1 與Ⅲ﹣4 結(jié)婚生了一個(gè)男孩,則該男孩患一種病的概率為___

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】組成細(xì)胞膜的化學(xué)元素與下面哪種物質(zhì)的元素組成是相似的

A纖維素 B脫氧核苷酸 C氨基酸 D脂肪

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【題目】下面裝置可用于研究萌發(fā)的小麥種子呼吸方式及其產(chǎn)物(呼吸底物都為糖類),有關(guān)分析錯(cuò)誤的是 ( )

A. 甲裝置可用于探究細(xì)胞呼吸是否產(chǎn)生熱量

B. 乙裝置有色液滴不移,說明種子萌發(fā)只進(jìn)行有氧呼吸

C. 丙裝置可用于探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式

D. 3個(gè)裝置中的種子都必須進(jìn)行消毒處理,并設(shè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】玉米是一種雌雄同株的植物,通常其頂部開雄花,下部開雌花.在一個(gè)育種實(shí)驗(yàn)中,選取A、B植株進(jìn)行了如圖所示的三組實(shí)驗(yàn).據(jù)圖回答有關(guān)問題:

1實(shí)驗(yàn)一:將植株A的花粉傳授到同一植株的雌花序上.

實(shí)驗(yàn)二:將植株B的花粉傳授到同一植株的雌花序上.

實(shí)驗(yàn)三:將植株_________的花粉傳授到植株_________的另一雌花序上.

上述三組實(shí)驗(yàn),各雌花序發(fā)育成穗軸上的玉米粒的顏色數(shù)如表所示:

實(shí)驗(yàn)

黃色玉米粒

白色玉米粒

587

196

0

823

412

386

2在玉米粒顏色這一對(duì)相對(duì)性狀中,隱性性狀是_________,判斷的理由是_________

3如果用G代表顯性基因,g代表隱性基因,那么植株A的基因型為_________,實(shí)驗(yàn)一中,子代黃色玉米粒中雜合子占_________

4在自然狀態(tài)下,實(shí)驗(yàn)二得到的玉米粒中往往混有黃色的,試分析原因:_________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】霍亂弧菌會(huì)引起人類患霍亂病,主要通過污染水源或鮮魚、貝殼類食物而引起烈性腸道感染,它產(chǎn)生的霍亂腸毒素導(dǎo)致小腸液過度分泌,嚴(yán)重者上吐下瀉,導(dǎo)致脫水和代謝性酸中毒,甚至休克死亡;歼^霍亂的人可獲得長(zhǎng)久的免疫力,再感染的較為少見。有研究小組做了以下實(shí)驗(yàn),請(qǐng)分析回答下列問題:

第一步:取未受感染的體重相同的小鼠三只,標(biāo)為12、3號(hào),都摘除胸腺并用大劑量X射線照射;

第二步:分別接種等量的霍亂弧菌疫苗,測(cè)定并確定沒有了免疫力無抗體產(chǎn)生;

第三步:分別向1、2、3號(hào)小鼠體內(nèi)注射等量的新鮮T淋巴細(xì)胞液、新鮮B淋巴細(xì)胞液和?;

第四步:分別向三只小鼠接種等量的霍亂弧菌疫苗;在相同條件下飼養(yǎng)20天后,分別測(cè)定三只小鼠體內(nèi)血清抗體的含量。

1若實(shí)驗(yàn)的檢測(cè)結(jié)果是3號(hào)小鼠體內(nèi)血清中抗體含量最多,則第三步中的?對(duì)應(yīng)的操作是_____________,這說明____________________。

2實(shí)驗(yàn)中第二步的目的和意義是_________________。

3若先將毒性弱的霍亂菌苗注入正常小鼠體內(nèi)作為____________起作用,使其體內(nèi)產(chǎn)生了相應(yīng)的免疫活性物質(zhì),該過程會(huì)出現(xiàn)下圖________AB所示的現(xiàn)象。

43中小鼠第二次注射毒性極強(qiáng)的霍亂弧菌制劑后小鼠沒有發(fā)病,則在此免疫過程中起主要作用的細(xì)胞是_____________,其主要生理反應(yīng)是________________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入容器中,調(diào)整pH20,保存于37℃的水浴鍋內(nèi)。過一段時(shí)間后,容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是( )

A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

B. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

D. 唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】糖尿病的形成有多種原因。下圖所示、是由三種自身免疫病引起的糖尿病,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題:

1圖中①所示為漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體Y1與胰島B細(xì)胞上的受體結(jié)合,導(dǎo)致________對(duì)葡萄糖的敏感度降低,胰島素的分泌量減少,血糖濃度升高。

2圖中②所示的自身免疫病的患病機(jī)理是________,導(dǎo)致胰島素分泌減少,血糖濃度升高。

3圖中③所示為漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體Y3與________結(jié)合,使胰島素不能發(fā)揮作用,從而使血糖濃度升高。

4在上述三種自身免疫病中,可以通過注射胰島素進(jìn)行治療的是________填數(shù)字。有一種青少年型Ⅱ型糖尿病,經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)患者血液中胰島素含量正常,但患者仍表現(xiàn)出尿糖癥狀,該病的病因最有可能類似于圖示中的________填數(shù)字。

5在正常的血糖調(diào)節(jié)過程中,胰島素分泌增多,會(huì)導(dǎo)致血糖濃度降低;降低的血糖濃度又反過來影響胰島B細(xì)胞對(duì)胰島素的分泌,這種調(diào)節(jié)方式為_________________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)真核細(xì)胞的敘述中,正確的是

A核糖體是蛋白質(zhì)的裝配機(jī)器,由蛋白質(zhì)和mRNA組成

B醋酸洋紅進(jìn)入細(xì)胞使染色體著色,體現(xiàn)了膜的選擇透過性

C衰老細(xì)胞內(nèi)染色質(zhì)的收縮會(huì)影響遺傳信息的表達(dá)

D原癌基因和抑癌基因的表達(dá)會(huì)導(dǎo)致正常細(xì)胞發(fā)生癌變

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