【題目】某研究小組以紫葡萄為原料制作葡萄酒的基本流程和裝置示意圖如圖所示。

(1)裝瓶后開始的一段時間,發(fā)酵瓶中溶解氧的含量變化是________。發(fā)酵過程中,發(fā)酵瓶中酒精的含量變化是________。

(2)下列關(guān)于裝置中有水彎管作用的敘述,錯誤的是________。

A.隔絕氣體出入 B.使發(fā)酵瓶內(nèi)外的壓強(qiáng)基本平衡

C.減少雜菌污染 D.有利于發(fā)酵瓶內(nèi)形成缺氧環(huán)境

(3)實(shí)驗(yàn)中,判斷發(fā)酵完畢的依據(jù)是________

A.發(fā)酵瓶中pH開始下降 B.發(fā)酵瓶中停止出現(xiàn)氣泡

C.發(fā)酵瓶中酒精濃度達(dá)到30% D.發(fā)酵瓶中酵母菌數(shù)量急劇減少

(4)欲利用葡萄酒制作果醋,發(fā)酵瓶中應(yīng)加入的菌種是________,該菌種在______________條件下能將乙醇變?yōu)榇姿帷?/span>

【答案】減少 先增加后穩(wěn)定 A B 醋酸桿菌 有氧

【解析】

果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖,其中有出料口的作用是出料、檢測;充氣口的作用是在果醋制作時通入氧氣的;排氣口的作用是排氣(CO2),其長而彎曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。

(1)裝瓶后開始一段時間,酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,導(dǎo)致發(fā)酵瓶中溶解氧的含量下降。發(fā)酵過程中,酵母菌進(jìn)行無氧呼吸,使發(fā)酵瓶中酒精的含量先增加后穩(wěn)定。

(2)果酒發(fā)酵時需要無氧環(huán)境,該裝置彎管中的水可以阻止空氣進(jìn)入,減少雜菌污染,創(chuàng)造了無氧環(huán)境,也可以將產(chǎn)生的CO2排出,A錯誤。

(3)實(shí)驗(yàn)中,發(fā)酵完畢后酵母菌不再進(jìn)行無氧呼吸,由于無氧呼吸能夠產(chǎn)生二氧化碳,因此可以根據(jù)發(fā)酵瓶中停止出現(xiàn)氣泡判斷發(fā)酵是否完成。B正確。

(4)欲利用葡萄酒制作果醋,發(fā)酵瓶中應(yīng)加入的菌種是醋醋桿菌,該菌種在有氧條件下能將乙醇氧化為醋酸

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】利用相關(guān)工程技術(shù)可以獲得抗黑腐病雜種黑芥—花椰菜植株,已知野生黑芥具有黑腐病的抗性基因,而花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病,技術(shù)人員用一定劑量的紫外線處理黑芥原生質(zhì)體可使其染色體片段化,并喪失再生能力,再利用此原生質(zhì)體作為部分遺傳物質(zhì)的供體與完整的花椰菜原生質(zhì)體融合,流程如下圖。

據(jù)圖回答下列問題。

(1)該過程用到的工程技術(shù)有____________________。

(2)過程①所需的酶是____________,過程②PEG的作用是___________,經(jīng)過②操作后,需篩選出融合的雜種細(xì)胞,顯微鏡下觀察融合的活細(xì)胞中有供體的葉綠體存在,可作為初步篩選雜種細(xì)胞的標(biāo)志。

(3)原生質(zhì)體培養(yǎng)液中需要加入適宜濃度的甘露醇以保持一定的滲透壓,其作用是_____________。原生質(zhì)體經(jīng)過細(xì)胞壁再生,進(jìn)而分裂和脫分化形成_________。

(4)若分析再生植株的染色體變異類型,應(yīng)剪取再生植株和雙親植株的根尖,制成裝片,然后在顯微鏡下觀察比較染色體的_________;將雜種植株栽培在含有________的環(huán)境中,可篩選出具有高抗性的雜種植株。

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【題目】人體細(xì)胞中儲藏能量的物質(zhì)是

A.葡萄糖、膽固醇B.淀粉、脂肪

C.淀粉、纖維素D.糖原、脂肪

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【題目】糖尿病的主要癥狀是

A.少飲、少食、少尿、消瘦B.多飲、少食、多尿、消瘦

C.多飲、多食、多尿、消瘦D.少飲、多食、少尿、消瘦

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【題目】下列關(guān)于核糖體、葉綠體、線粒體的描述,正確的是

A.都存在于藍(lán)藻中B.都含有蛋白質(zhì)

C.都有膜結(jié)構(gòu)D.都是ATP的合成場所

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【題目】制作DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型時,發(fā)現(xiàn)制成的DNA分子的平面結(jié)構(gòu)很像一架梯子,那么組成這架梯子扶手、扶手之間的階梯、連接階梯的化學(xué)鍵以及遵循的原則依次是( )

磷酸和脫氧核糖 氫鍵

堿基對 堿基互補(bǔ)配對

A. ①②③④ B. ①③②④

C. ③①②④ D. ①②④③

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于植物激素的敘述中,錯誤的是 (  )

A.赤霉素能促進(jìn)細(xì)胞生長B.細(xì)胞分裂素合成于植物體任何部位

C.乙烯是一種氣體激素D.脫落酸能抑制細(xì)胞分裂

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【題目】下圖是基因型為AaBb的某哺乳動物體內(nèi)性母細(xì)胞進(jìn)行減數(shù)分裂某時期的示意圖。下列敘述正確的是

A. 該細(xì)胞含有2對同源染色體,2個染色體組

B. 分裂產(chǎn)生該細(xì)胞的同時,產(chǎn)生的另一細(xì)胞的基因組成可能有3種

C. 該性母細(xì)胞在MⅠ和MⅡ均發(fā)生基因重組

D. 若該動物為雌性動物,則該細(xì)胞為次級卵母細(xì)胞

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖是一個細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)圖,請仔細(xì)觀察后回答下列問題。

(1)該圖中所示的細(xì)胞是高等植物細(xì)胞,做出此判斷的依據(jù)是:此細(xì)胞具有[ ]________、[ ] __________、[ ] _________,而無________結(jié)構(gòu)。

(2)細(xì)胞進(jìn)行生命活動所需的能量主要由[ ] ___________供給。

(3)合成蛋白質(zhì)的場所是[ ] ___________;

(4)此細(xì)胞若為根成熟區(qū)細(xì)胞,則圖中不該存在的細(xì)胞器是[ ]________。

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