【題目】下列有關(guān)果酒、果醋的制作和腐乳制作的說法，正確的是（ ）

A．腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉

B．含水量為50%左右的豆腐適于制作腐乳

C．在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸

D．果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用嗅氣味的辦法來檢驗(yàn)

【答案】D

【解析】

試題分析：腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵過程，其中起主要作用的是毛霉，A錯(cuò)誤；含水量為70%左右的豆腐適于制作腐乳，B錯(cuò)誤；在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，無氧的環(huán)境和較低的溫度條件一直醋酸菌的生長(zhǎng)繁殖，因此醋酸桿菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，C錯(cuò)誤；可以用嗅氣味的辦法來檢驗(yàn)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，D正確．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物組織培養(yǎng)技術(shù)的理論基礎(chǔ)是（ ）

A．植物細(xì)胞的完整性 B．植物細(xì)胞的多樣性

C．植物細(xì)胞的全能性 D．植物細(xì)胞雜交

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列對(duì)細(xì)胞呼吸的相關(guān)敘述中，不正確的是（ ）

A. 若細(xì)胞呼吸過程中有CO2放出，則可判斷一定不是乳酸發(fā)酵

B. 嚴(yán)重缺鐵的病人由于缺氧可能會(huì)出現(xiàn)乳酸中毒

C. 鮮牛奶釀制成酸奶容器必須密封，是為了防止產(chǎn)生的乳酸分解或揮發(fā)

D. 酵母菌進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】正常細(xì)胞內(nèi)K＋濃度約為細(xì)胞外的30倍，細(xì)胞外Na＋濃度約為細(xì)胞內(nèi)的12倍。當(dāng)細(xì)胞內(nèi)外的Na＋濃度差、K＋濃度差減小時(shí)，細(xì)胞膜上的Na＋/K＋ATP酶發(fā)揮作用，這種酶可以通過水解ATP，將細(xì)胞內(nèi)的Na＋移出膜外，將細(xì)胞外的K＋移入膜內(nèi)。如下圖1所示：

（1）膜內(nèi)外Na＋具有濃度差，與膜的____________性有關(guān)。Na＋/K＋ATP酶將細(xì)胞內(nèi)的Na＋移出膜外的跨膜運(yùn)輸方式是______________。

（2）在運(yùn)輸Na＋和K＋的過程中，Na＋/K＋ATP酶的___________發(fā)生改變，有利于與離子的結(jié)合與分離。

（3）比較圖2和圖3，當(dāng)Na＋和K＋________濃度差流過Na＋/K＋ATP酶時(shí)，將ADP合成ATP，說明進(jìn)行ATP合成或分解的反應(yīng)條件取決于__________________。

（4）生物膜系統(tǒng)的分隔作用及能量是維系細(xì)胞有序性的基礎(chǔ)，線粒體內(nèi)膜上主要完成類似圖________（填編號(hào)）的過程。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】葡萄酒釀制期間，酵母細(xì)胞內(nèi)由ADP轉(zhuǎn)化為ATP的過程（ ）

A. 在無氧條件下不能進(jìn)行 B. 只能在線粒體中進(jìn)行

C. 不需要能量的輸入 D. 需要酶的催化

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在細(xì)胞的生命歷程中，會(huì)出現(xiàn)分裂、分化等現(xiàn)象。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A．細(xì)胞的有絲分裂對(duì)生物性狀的遺傳有貢獻(xiàn)

B．哺乳動(dòng)物的造血干細(xì)胞是未經(jīng)分化的細(xì)胞

C．細(xì)胞分化是細(xì)胞內(nèi)基因選擇性表達(dá)的結(jié)果

D．通過組織培養(yǎng)可將植物葉肉細(xì)胞培育成新的植株

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如某動(dòng)物細(xì)胞中核DNA含量為2個(gè)單位（m）．圖分別為一個(gè)雌性動(dòng)物生殖細(xì)胞減數(shù)分裂核DNA含量變化的曲線圖和細(xì)胞示意圖．請(qǐng)回答：

（1）細(xì)胞A是_______細(xì)胞，與之相對(duì)應(yīng)的曲線線段是_______．（以橫軸上的數(shù)字段表示）

（2）細(xì)胞C中有DNA_______個(gè)單位，C細(xì)胞最終能形成_______個(gè)成熟生殖細(xì)胞．

（3）曲線3﹣4時(shí)期DNA含量變化是由于_______的結(jié)果，減數(shù)第二次分裂時(shí)_______分離，分別進(jìn)入兩個(gè)子細(xì)胞．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的敘述正確的是

A. 原核細(xì)胞沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用

B. 原核細(xì)胞中的DNA是環(huán)狀的，真核細(xì)胞核中的DNA是線狀的

C. 真核細(xì)胞核膜上有核孔，是脫氧核糖核酸、蛋白質(zhì)等末分子出入細(xì)胞核的通道

D. 原核細(xì)胞只能進(jìn)行無絲分裂

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是一個(gè)家族中某種遺傳病的遺傳系譜圖（設(shè)顯性基因?yàn)锽，隱性基因?yàn)閎）。請(qǐng)回答：

（1）此遺傳病屬于_______（“顯”或“隱”）性遺傳病。

（2）6號(hào)的基因型是_______，9號(hào)的基因型是_________，11號(hào)的基因型是_____________。

（3）若6號(hào)和9號(hào)婚配，他們所生的孩子患該遺傳病的概率是__________。

（4）要保證9號(hào)所生的孩子不患此種病，從理論上說，其配偶的基因型必須是_________。

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