Question

某品牌奶粉摻雜了大量淀粉，由于某種原因在貯存過程逐漸變甜，有人猜測可能是生成了可溶性還原糖，于是設(shè)計(jì)并做了驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，并根據(jù)相關(guān)結(jié)果繪制了圖A（兩條曲線表示貯存過程中兩種物質(zhì)含量的變化）．請回答：

取貯存到第X天和第Y天的等量該種奶粉，分別加等量的蒸餾水制成奶粉液，然后在a、b試管中各加5mL第X天的奶粉液，在c、d試管中各加5mL第Y天的奶粉液，如圖B．
（1）在a、c試管中各加入等量碘液后，a管呈藍(lán)色，與a管相比c管的顏色更

 

，該結(jié)果成功證明推測的正確性．圖A中標(biāo)示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是

 

．
（2）在b、d試管中加入等量的斐林試劑，

 

℃水浴1-2分鐘后，b管呈磚紅色；與b管相比，d管的顏色更

 

，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是

 

．
（3）受大頭娃娃、三鹿等不良奶粉的影響，有人提出鑒定該奶粉是否存在蛋白質(zhì)，可用到的試劑是

 

試劑，其中B液為

 

，若有蛋白質(zhì)，其反應(yīng)結(jié)果是

 

．
（4）用低倍鏡觀察奶粉溶液時(shí)，視野右上角有一個(gè)疑似細(xì)胞，現(xiàn)欲用高倍鏡進(jìn)一步確認(rèn)，正確的操作順序應(yīng)是

 

．
①向右上角移動(dòng)裝片；              
②向左下角移動(dòng)裝片；
③轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器換高倍鏡正對通光孔；
④轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋換高倍鏡正對通光孔；
⑤調(diào)節(jié)反光鏡，凹面朝上，大光圈正對通光孔，使視野變亮；
⑥調(diào)節(jié)反光鏡，平面朝上，小光圈正對通光孔，使視野變亮；
⑦調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使之清晰；        
⑧調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋使之清晰．
A．①②⑤⑦B．②④⑤⑦C．②④⑥⑧D．①③⑤⑦

Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：還原糖的鑒定：1、實(shí)驗(yàn)材料：選擇含糖量較高、顏色為白色或近白色的植物組織，以蘋果、梨好；菲林試劑．
2、原理：還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀．
3、過程：①向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液． 
②向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑．（甲乙液混合均勻，甲液量較多，乙液只需少量．然后再注入）　
③將試管放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min． 　
④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化．（出現(xiàn)磚紅色沉淀）
4、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：出現(xiàn)磚紅色沉淀．
蛋白質(zhì)的鑒定：雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加2ml0.1g/mL的NaOH溶液，造成堿性環(huán)境，再滴加3-4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液．

解答： 解：（1）由于某種原因在貯存過程中淀粉生成了可溶性還原糖，所以在a、c試管中各加入等量碘液后，a管呈藍(lán)色，與a管相比c管的顏色更淺；由于淀粉生成了可溶性還原糖，導(dǎo)致淀粉含量減少，所以圖A中標(biāo)示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是I．
（2）在b、d試管中加入等量的斐林試劑，由于生成了可溶性還原糖，所以在50-65℃水浴1-2分鐘后，b管呈磚紅色；與b管相比，d管的顏色更深；由于淀粉生成了可溶性還原糖，導(dǎo)致還原糖含量增加，所以圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是Ⅱ．
（3）鑒定該奶粉是否存在蛋白質(zhì)，可用到的試劑是雙縮脲試劑，其中A液是2ml0.1g/mL的NaOH溶液，B液是0.01g/mL CuSO₄溶液．若有蛋白質(zhì)，其反應(yīng)結(jié)果是溶液變紫色；若無蛋白質(zhì)，其結(jié)果仍是藍(lán)色溶液．
（4）由低倍鏡換用高倍鏡的操作順序應(yīng)是：①向右上角移動(dòng)裝片，將疑似細(xì)胞移動(dòng)到視野中央；③轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器換高倍鏡正對通光孔；⑤調(diào)節(jié)反光鏡，凹面朝上，大光圈正對通光孔，使視野變亮；⑦調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使之清晰．
故答案為：
（1）淺    I
（2）50-65   深Ⅱ
（3）雙縮脲試劑     0.01g/mL CuSO₄溶液   溶液變紫色
（4）D

點(diǎn)評：本題考查考查生物組織中化合物的鑒定和細(xì)胞觀察實(shí)驗(yàn)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選材、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的生活中注意積累．