【題目】如圖表示果酒、果醋和泡菜生產(chǎn)過程中的物質變化情況,請回答下列相關問題:
(1)過程①②均發(fā)生在酵母菌的___________中。
(2)過程④是醋酸菌在___________時,將酒精變成乙醛,再將乙醛變成醋酸;過程⑤是醋酸菌在___________時,將葡萄糖轉變成醋酸。
(3)果酒的制作離不開酵母菌,在制作葡萄酒時,菌種主要來自___________。
(4)制作果酒的條件是先通氣后密封,先通入無菌空氣的目的是____________________;后密封的目的是____________________。用反應式表示出制酒過程剛開始時發(fā)生的主要化學變化:_______________________________。
(5)泡菜發(fā)酵過程中,會產(chǎn)生多種酸,其中主要是___________。對亞硝酸鹽的定量測定可以用___________法,因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應產(chǎn)物能與N - 1 - 萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成___________色化合物。
【答案】 細胞質基質 缺少糖源、氧氣充足 氧氣、糖源充足 附著在葡萄皮上的野生型酵母菌 讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖 讓酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精 C6H12O6+6H20+602 6C02+12H20+能量 乳酸(或有機酸) 比色 玫瑰紅
【解析】【試題分析】
本題結合圖解,考查細胞呼吸及果酒和果醋的制作,要求考生識記細胞呼吸的過程、場所及產(chǎn)物;識記參與果酒和果醋制作的微生物及代謝類型,掌握果酒和果醋制作的原理及條件,能結合圖解準確解答。分析題圖:圖示是果酒和果醋生產(chǎn)過程中的物質變化情況,其中①是細胞呼吸的第一階段,發(fā)生在細胞質基質中;②是無氧呼吸的第二階段,為酒精發(fā)酵,發(fā)生在細胞質基質中;③為有氧呼吸的第二、三階段,發(fā)生在線粒體中;④⑤均為醋酸發(fā)酵,發(fā)生在細胞質基質中。
(1)過程①是細胞呼吸的第一階段,②是無氧呼吸的第二階段,為酒精發(fā)酵,都發(fā)生在酵母菌的細胞質基質中。
(2)過程④是醋酸菌在缺少糖源、氧氣充足時,將酒精變成乙醛,再將乙醛變成醋酸;過程⑤是醋酸菌在氧氣、糖源都充足時,將葡萄糖轉變成醋酸。
(3)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,菌種主要來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。
(4)制作果酒的條件是先通氣后密封,先通入無菌空氣的目的是讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖;后密封的目的是讓酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精。制酒過程剛開始時發(fā)生的主要化學變化為酵母菌的有氧呼吸,發(fā)生的主要化學變化可用反應式表示為:C6H12O6+6H20+602 6C02+12H20+能量。
(5)泡菜發(fā)酵過程中,會產(chǎn)生多種酸,其中主要是乳酸;對亞硝酸鹽的定量測定可以用比色法;亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應產(chǎn)物能與N - 1 - 萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色化合物。
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】用純種高莖豌豆與矮莖豌豆作雜交實驗時,需要( )
A. 以高莖作母本,矮莖作父本
B. 以矮莖作母本,高莖作父本
C. 對母本去雄,授以父本花粉
D. 對父本去雄,授以母本花粉
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下圖表示兩細胞間發(fā)生某種信息傳遞的過程。細胞I、II以及物質M、N的名稱與圖示含義相符的是
A. 垂體細胞、甲狀腺細胞、受體、甲狀腺素
B. 胰島A細胞、肝細胞、胰高血糖素、肝糖原
C. 傳出神經(jīng)元、傳入神經(jīng)元、神經(jīng)遞質、受體
D. 甲狀腺細胞、垂體細胞、甲狀腺激素、受體
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【題目】某化合物含C、H、O、N等元素,下列哪項最不可能是它的功能
A.構成羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分
B.催化作用
C.是細胞內主要的儲能物質
D.組成各種膜結構
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【題目】為了控制牧區(qū)草場上的某種害蟲而引入捕食者蜘蛛后,對這兩個種群的個體數(shù)量變化情況進行調查,得到下圖所示的結果,下列有關敘述中正確的是
A. 牧草與害蟲、蜘蛛與害蟲之間均存在信息傳遞
B. 通過生物防治,使流向人類的能量傳遞效率提高
C. 圖中的C期間,害蟲至少能獲得牧草所固定能量的10%
D. 在圖中的C期間害蟲數(shù)量已經(jīng)很少,主要原因是受到生產(chǎn)者的數(shù)量限制
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【題目】科研人員對某地群落的自然演替過程進行了數(shù)年追蹤研究,結果如圖1所示,其中A-I表示群落逐漸發(fā)展到穩(wěn)定時的不同階段. 圖2是研究過程中構建的捕食者一獵物模型. 請據(jù)圖回答下列問題:
(1)圖1中信息能體現(xiàn)出的群落結構是_______________. 科研人員在對植物的豐富度進行調查時,需要統(tǒng)計各層植物的_______________.
(2)圖1中A~I階段的演替過程屬于____________________. C~E階段,物種豐富度逐漸____________(填“增加”或“減少”),群落恢復力穩(wěn)定性______________(填“增強”或“減弱”).
(3)圖2中最可能代表獵物種群K值的數(shù)據(jù)為____________,捕食者的數(shù)量為___________時,其種群的增長速率最大.
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【題目】基因突變和染色體變異的一個重要區(qū)別是( )
A. 基因突變在光鏡下看不見B. 染色體變異是定向的,基因突變是不定向的
C. 基因突變是可遺傳的變異D. 染色體變異是不可遺傳的變異
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【題目】下列關于蛋白質工程的說法,錯誤的是
A. 蛋白質工程能定向改造蛋白質分子的結構,使之更加符合人類需要
B. 蛋白質工程是在分子水平上對蛋白質分子直接進行操作,定向改變分子的結構
C. 蛋白質工程能產(chǎn)生自然界中不曾存在的新型蛋白質分子
D. 蛋白質工程與基因工程密不可分,又稱為第二代基因工程
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【題目】某自由交配的種群在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ時間段都經(jīng)歷多次繁殖過程,定期隨機抽取100個個體,測得基因型為AA、aa的個體數(shù)量變化曲線如圖所示。下列相關敘述正確的是
A. 在Ⅰ段內A的基因頻率是40%
B. A基因突變?yōu)閍基因導致基因型頻率在Ⅱ段發(fā)生劇變
C. 在Ⅱ、Ⅲ段,AA個體比aa個體的適應能力弱
D. Aa個體在Ⅰ、Ⅲ段數(shù)量均為40,說明種群沒有發(fā)生進化
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