Question

【題目】研究小組為了從土壤中篩選淀粉分解菌需使用以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基，將某土壤稀釋液涂布接種一個平板培養(yǎng)后，若細菌能分解淀粉，培養(yǎng)平板經(jīng)碘液處理，會出現(xiàn)以菌落為中心的透明圈（如圖）。為研究其分解淀粉的能力，測量菌落和透明圈直徑（如下表）：

菌種	菌落直徑（mm）	透明圈直徑(mm)
細菌Ⅰ	5．1	11．2
細菌Ⅱ	8．1	13．0

（1）上圖所示接種微生物的工具是_______________，圖中菌落數(shù)_________（填“可以”或“不可以”）作為淀粉分解菌的計數(shù)結(jié)果，原因是______________。

（2）測量時應__________（填“打開皿蓋測量”“直接在皿蓋上測量”或“直接在皿底測量”）。結(jié)合表中數(shù)據(jù)分析得到，分解淀粉能力最強的菌種是_________。

（3）以淀粉為原料釆用固定化技術(shù)生產(chǎn)葡萄糖，一般選擇固定化酶，而不選擇固定化細胞，理由是____________________________。

Answer 1

【答案】涂布器 不可以 同一土壤稀釋液濃度下需涂布三個平板，以三個平板上菌落數(shù)的平均值作為統(tǒng)計結(jié)果；且為了保證結(jié)果準確，一般選擇菌落在30～300的平板進行計數(shù)。 直接在皿底測量 細菌Ⅰ 固定化酶技術(shù)，酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以反復利用；固定化細胞技術(shù)，固定后的細胞與反應物不容易接近，可能導致反應效果下降（淀粉是大分子物質(zhì)，難以自由通過細胞膜使催化反應受限）

【解析】

1、營養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。

2、微生物常見的接種的方法

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。

（1）由上圖所示可知，接種該微生物的方法是稀釋涂布平板法，所用的工具是涂布器。圖中菌落數(shù)不可以作為淀粉分解菌的計數(shù)結(jié)果，原因是同一土壤稀釋液濃度下需涂布三個平板，以三個平板上菌落數(shù)的平均值作為統(tǒng)計結(jié)果；且為了保證結(jié)果準確，一般選擇菌落在30～300的平板進行計數(shù)。

（2）為避免雜菌污染，要測量菌落和透明圈直徑應直接在皿底測量。由表中數(shù)據(jù)分析可知，細菌I的H/C值（周圍透明圈直徑和菌落直徑的比值）最大，說明其分解淀粉能力最強。

（3）以淀粉為原料釆用固定化技術(shù)生產(chǎn)葡萄糖，一般選擇固定化酶，而不選擇固定化細胞，理由是固定化酶技術(shù)中酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以反復利用；而固定化細胞技術(shù)中固定后的細胞與反應物不容易接近，可能導致反應效果下降。