Question

如表是某同學(xué)做的有關(guān)酶的實驗結(jié)果，請你通過實驗進一步驗讓他的結(jié)果是否正確，并根據(jù)修改后的數(shù)據(jù)回答有關(guān)問題：

試管	加入物質(zhì)	量（毫升）	溫度	試劑	現(xiàn)象
1	淀粉糊、清水	各2	37℃左右	碘 液	變藍
2	淀粉糊、唾液	各2	0℃		變藍
3	淀粉糊、唾液	各2	37℃左右		不變藍
4	淀粉糊、煮沸過的唾液	各2	37℃左右		變藍
5	淀粉糊、3滴2%鹽酸唾液	各2	37℃左右		變藍
6	淀粉糊、胃蛋白酶	各2	37℃左右		藍色

該實驗可證明：
（1）酶具有催化作用，這可通過實驗

 

證明．
（2）酶具有專一性，這可通過實驗

 

證明．
（3）酶的活性要受

 

、

 

的影響，前者可通過實驗

 

證明，后者可通過實驗

 

證明．

Answer 1

考點：酶的特性,探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析表格中的信息可知，該實驗的自變量是酶的種類、溫度和PH，因變量是淀粉的水解程度（用碘液檢測），因此該實驗的目的是探究溫度、PH對酶活性的影響及酶作用的專一性．

解答： 解：（1）分析題圖可知，1和3對照，實驗的自變量是否含有酶，3試管含有唾液淀粉酶，加碘液后不變藍，說明淀粉水解，1試管不含有唾液淀粉酶，加碘液后變藍，說明淀粉沒有水解，證明酶具有催化作用．
（2）分析題圖可知，3和6 對照，自變量是酶的種類不同，淀粉酶能催化淀粉水解，胃蛋白酶不能催化淀粉水解，說明酶的作用具有專一性，
（3）2、3、4實驗用不同溫度處理酶，即自變量是溫度，不同溫度條件下酶活性不同，說明酶活性受溫度影響；3和5實驗的自變量是PH不同，證明酶活性受PH影響．
故答案為：
（1）1和3
（2）3和6
（3）溫度    PH    2、3、4   3和5

點評：本題的知識點是酶的作用、作用特點，溫度和PH對酶活性的影響，對實驗的分析和處理并獲取結(jié)論的能力是本題考查的重點．