【題目】某同學(xué)利用下圖1所示裝置制作蘋果酒和蘋果醋,請(qǐng)分析回答有關(guān)問題:

(1)果酒和果醋的制作分別利用了甲、乙兩種微生物的發(fā)酵原理,乙在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是_________________________________。

(2)果酒的釀制原理是:先通氣使甲進(jìn)行____________________,以增加甲的數(shù)量,然后使甲進(jìn)行_______________________獲得果酒。果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn) 生,可以用_____________________來檢驗(yàn)。若想進(jìn)一步檢測(cè)所得果酒中甲的密度,可采用_____________________( 填“平板劃線法”或 “稀釋涂布平板法” )。

(3)利用此裝置制作蘋果酒過程中:加入蘋果汁時(shí),瓶?jī)?nèi)要留出1/3的空間,目的是_______________________________________________________;要利用蘋果酒繼續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)蘋果醋,接種乙菌種后,將發(fā)酵溫度調(diào)至適宜,并_____________________________;圖2中能表示裝置內(nèi)液體發(fā)酵過程中pH變化的曲線是__________

(4)為防止蘋果汁被污染,對(duì)使用的發(fā)酵瓶要清洗干凈,并用_____________消毒,或用洗潔精洗滌。

【答案】無以核膜為界限的細(xì)胞核 有氧呼吸 無氧呼吸(或發(fā)酵) (酸性)重鉻酸鉀 稀釋涂布平板法 利于酵母菌(甲)進(jìn)行繁殖 防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出 適時(shí)通過充氣口充氣 (體積分?jǐn)?shù)為70%的)酒精

【解析】

試題蘋果酒是利用酵母菌厭氧發(fā)酵形成,蘋果醋是利用醋酸菌需氧發(fā)酵形成,前者是真核生物,后者是原核生物,二者在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無以核膜為界限的細(xì)胞核。檢測(cè)酒精的試劑是重鉻酸鉀,在酸性條件下反應(yīng),由橙色變?yōu)榛揖G色。檢測(cè)微生物數(shù)量的方法是稀釋涂布平板法。

(1)果酒發(fā)酵利用的微生物是酵母菌,果醋發(fā)酵利用的微生物是醋酸菌,前者屬于真核生物,后者屬于原核生物,從結(jié)構(gòu)上分析,原核生物沒有以核膜為界限的細(xì)胞核。(2)果酒釀制時(shí),先通氣使酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,獲得足夠的能量以增加其數(shù)量,然后進(jìn)行密封處理,使酵母菌進(jìn)行無氧呼吸以獲得果酒。檢測(cè)酒精的試劑是(酸性)重鉻酸鉀,二者反應(yīng)后顏色由橙色變?yōu)榛揖G色。檢測(cè)果酒中酵母菌的密度,可采用稀釋涂布平板法,根據(jù)菌落數(shù)估算種群密度。(3)利用該裝置制作果酒時(shí),為使酵母菌獲得氧氣進(jìn)行繁殖,同時(shí)防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出,在加入蘋果汁時(shí),瓶?jī)?nèi)要留出1/3的空間。果酒發(fā)酵是厭氧發(fā)酵,發(fā)酵溫度為18~25℃,果醋發(fā)酵是需氧發(fā)酵,發(fā)酵溫度為30~35℃,所以在果酒發(fā)酵基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)果醋,需將發(fā)酵溫度調(diào)至適宜,并適時(shí)通過充氣口充氣在果醋發(fā)酵過程中,瓶中進(jìn)行有氧呼吸,產(chǎn)生CO2,同時(shí)產(chǎn)生醋酸,CO2和醋酸均呈酸性,都使pH下降,因此能表示裝置內(nèi)液體發(fā)酵過程pH變化的曲線是。(4)對(duì)發(fā)酵瓶消毒的方法是用(體積分?jǐn)?shù)為70%的)酒精,或用洗潔精洗滌。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】馬拉松長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)入沖刺階段時(shí),發(fā)現(xiàn)少數(shù)運(yùn)動(dòng)員下肢肌肉發(fā)生抽搐,這是由于隨著大量排汗而向外排出了過量的(
A.水
B.鈣鹽
C.鈉鹽
D.尿素

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】將一只白色公綿羊的體細(xì)胞核移入到一只黑色母綿羊去除細(xì)胞核的卵細(xì)胞中,再將此細(xì)胞培養(yǎng)成早期胚胎,然后植入一黑色母綿羊的子宮內(nèi)發(fā)育,生出的小綿羊即是克隆綿羊。那么此克隆綿羊

A.黑色公綿羊B.黑色母綿羊C.白色公綿羊D.白色母綿羊

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖表示科學(xué)家通過基因工程培育抗蟲棉時(shí),從蘇云金芽孢桿菌中提取抗蟲基因“放入”棉花細(xì)胞中與棉花的DNA分子結(jié)合起來而發(fā)揮作用的過程示意圖。以下說法正確的是

A. 該技術(shù)的核心內(nèi)容是過程①,①②③過程都涉及堿基互補(bǔ)配對(duì)原則

B. ②過程若將Ⅱ?qū)朊藁?xì)胞的葉綠體DNA中可有效減少“基因污染”

C. 抗蟲棉可以穩(wěn)定遺傳,自交子代都可以抗害蟲

D. 刪除培育成功的抗蟲棉體內(nèi)的四環(huán)素抗性基因會(huì)影響抗蟲基因的表達(dá)

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖是某種動(dòng)物蛋白質(zhì)工程示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題:

(1)目前,蛋白質(zhì)工程中難度最大的是圖中編號(hào)______所示的過程。

(2)與該動(dòng)物細(xì)胞中胰島素基因相比,過程④獲得的目的基因不含有非編碼區(qū)和______!、葸^程中所用到的載體必須具備能夠在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制并穩(wěn)定保存、具有特定的限制酶切割位點(diǎn)、__________等條件。

(3)若⑥過程所得的卵母細(xì)胞是從屠宰母畜的卵巢中獲得的,則體外受精前的⑧過程表示在體外人工培養(yǎng)卵母細(xì)胞到________________期。要使精子和卵母細(xì)胞在體外成功結(jié)合,需要對(duì)精子進(jìn)行⑨過程即_______________處理。

(4)目前常用的措施是將構(gòu)建的基因表達(dá)載體導(dǎo)入到該種動(dòng)物的受精卵中,導(dǎo)入方法是________________,選擇受精卵作為受體細(xì)胞的主要原因是_____________________

(5)為提高培育成功率,進(jìn)行⑩過程之前,需對(duì)胚胎進(jìn)行質(zhì)量檢查,應(yīng)取部分滋養(yǎng)層細(xì)胞,以_______________________為探針進(jìn)行DNA分子雜交檢測(cè);⑩過程中,生產(chǎn)上常用_______________期的早期胚胎進(jìn)行胚胎移植。若希望同時(shí)獲得多個(gè)性狀相同的家畜個(gè)體,可以使用________技術(shù)。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為某種動(dòng)物在理想條件和實(shí)際環(huán)境中的種群數(shù)量增長(zhǎng)曲線模式圖,不考慮遷入和遷出,下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是

A. 曲線Y更接近實(shí)際,改善空間和資源條件可使K值提高

B. 曲線Y從a到c變化過程中,其天敵捕食成功率可能提高

C. 曲線Y的bc段種群增長(zhǎng)速率下降,說明出生率小于死亡率

D. 曲線X與Y對(duì)比,表明種群數(shù)量的增長(zhǎng)受到環(huán)境阻力制約

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】將家兔紅細(xì)胞置于不同濃度的溶液中,水分子的跨膜運(yùn)輸示意圖如下(箭頭方向表示水分子的進(jìn)出,箭頭粗細(xì)表示水分子出入的多少)。下列敘述正確的是( )

A. 一段時(shí)間后,甲細(xì)胞會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離

B. 能發(fā)生滲透作用的是甲細(xì)胞和丙細(xì)胞

C. 光學(xué)顯微鏡下可觀察到乙細(xì)胞有水分子的進(jìn)出

D. 若將甲、乙和丙細(xì)胞同時(shí)分別置于蒸餾水中,甲細(xì)胞先破裂

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】人體細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是

A.脂質(zhì)B.蛋白質(zhì)

C.糖類D.核酸

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列是與芳香油提取有關(guān)的問題,請(qǐng)回答:

1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取,其理由是玫瑰精油具有 的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液 (是、不是)純的玫瑰精油,原因是

2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí),蒸餾過程中,影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和 。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí),提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是

3)如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻,則精油的提取量會(huì) ,原因是 。

4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好放在溫度

的地方,目的是 。

(5)某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為

天左右。

6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí) (能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是 。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案