【生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐】回答下列有關(guān)泡菜制作的習(xí)題：

（1）制作泡菜時(shí)，所用鹽水煮沸，其目的是 。為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是 。

（2）泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行 的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌的 中。

（3）泡菜制作過(guò)程中影響亞硝酸鹽含量的因素有 、 和 等。

（4）從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是 ，原因是： 。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　�。�
A．菠菜的葉肉細(xì)胞可用于觀察DNA和RNA的分布
B．用卡諾氏液固定細(xì)胞形態(tài)后需用清水沖洗
C．蔗糖的水解產(chǎn)物與斐林試劑作用可生成磚紅色沉淀
D．根據(jù)綠葉中色素在無(wú)水乙醇中溶解度不同，可對(duì)色素進(jìn)行分離

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列有關(guān)細(xì)胞的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．一切生物的生命活動(dòng)都是在細(xì)胞內(nèi)或在細(xì)胞參與下完成的
B．艾滋病病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也能獨(dú)立完成生命活動(dòng)
C．除病毒外，一切生物體都是由細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞是構(gòu)成有機(jī)體的基本單位
D．單細(xì)胞生物依靠單個(gè)細(xì)胞就能完成各種生命活動(dòng)，多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，共同完成生命活動(dòng)

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年重慶八中高二下學(xué)期月考四生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人類學(xué)家在研究人類進(jìn)化史時(shí)，發(fā)現(xiàn)人類有時(shí)會(huì)出現(xiàn)“返祖”現(xiàn)象，如正常人體出現(xiàn)有尾巴、多毛、多乳房等。請(qǐng)分析出現(xiàn)這種現(xiàn)象可能是由于細(xì)胞的哪一個(gè)過(guò)程受阻（ ）

A.細(xì)胞分化 B.細(xì)胞衰老

C.細(xì)胞分裂 D.細(xì)胞凋亡

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆浙江杭州高級(jí)中學(xué)高三模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

研究人員為測(cè)定細(xì)胞周期時(shí)間長(zhǎng)短，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：用含3H-TdR（3H標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷）的原料培養(yǎng)某動(dòng)物細(xì)胞，數(shù)分鐘至半小時(shí)后獲得細(xì)胞群體甲；隨后將3H-TdR洗脫，轉(zhuǎn)換至不含3H-TdR培養(yǎng)液并繼續(xù)培養(yǎng)得到細(xì)胞群體乙。則細(xì)胞群體乙（ ）

A．所有細(xì)胞均被3H-TdR標(biāo)記

B．最先進(jìn)入M期的標(biāo)記細(xì)胞是S期最晚期細(xì)胞

C．培養(yǎng)液中缺乏氨基酸供應(yīng)，細(xì)胞停留在S期

D．培養(yǎng)液中加入秋水仙素，M期細(xì)胞比例減少

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆云南玉溪一中高三下學(xué)期月考八生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于種群和群落的敘述，不正確的是

A．只要有生物群落就有一定程度的垂直結(jié)構(gòu)

B．在一定區(qū)域內(nèi)的生物，同種個(gè)體形成種群，不同的種群形成群落

C．群落內(nèi)各種生物總是斗爭(zhēng)激烈

D．種群特征和群落結(jié)構(gòu)都與生態(tài)環(huán)境因素密切相關(guān)

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆云南曲靖一中高三復(fù)習(xí)質(zhì)量監(jiān)測(cè)二生物試卷（解析版） 題型：綜合題

回答下列有關(guān)果酒、果醋、泡菜和入伏制作的問(wèn)題：

（1）制作果酒所利用的酵母菌，從呼吸角度看屬于 菌，可用酸性條件下 的溶液檢驗(yàn)是否產(chǎn)生酒精。

（2）制作果醋時(shí)，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌能夠?qū)⒁掖嫁D(zhuǎn)變?yōu)?u> 后，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為醋酸。

（3）制作泡菜時(shí)，使用鹽水煮沸，其目的是 。

（4）乳腐制作過(guò)程中，如果酒的濃度過(guò)高， ，延長(zhǎng)乳腐成熟時(shí)間，同時(shí)還會(huì)影響乳腐的口味。

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆云南曲靖一中高三復(fù)習(xí)質(zhì)量監(jiān)測(cè)二生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列哪一項(xiàng)過(guò)程，與其他三項(xiàng)的含義完全不同

A.蛋白質(zhì)→多肽→氨基酸 B.葡萄糖→丙酮酸→CO2

C.CO2→三碳化合物→葡萄糖 D.DNA→RNA→蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年湖南株洲市高一下學(xué)期期中理生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示某動(dòng)物的一個(gè)正在分裂的細(xì)胞，請(qǐng)判斷下列說(shuō)法正確的是

A．該細(xì)胞是次級(jí)精母細(xì)胞或次級(jí)卵母細(xì)胞

B．該細(xì)胞中1與2；3與4是同源染色體

C．該細(xì)胞中有兩對(duì)姐妹染色單體，1與2，3與4

D．該細(xì)胞中，如果1是Y染色體，則2也是Y染色體，3與4是常染色體

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