Question

【題目】某蛋白質(zhì)分子由四條肽鏈組成，共657個(gè)氨基酸（該蛋白質(zhì)含3個(gè)—S—S—鍵）。請回答

（1）寫出天門冬氨酸和丙氨酸的脫水縮合過程____________________________。

（2）該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和游離的羧基各是__________個(gè)。

（3）該蛋白質(zhì)分子中，共有______個(gè)肽鍵，肽鍵可表示為_________；在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了___________。

（4）如果由半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸3種氨基酸合成三肽（每種僅一個(gè)），其種類可能有_________種。

（5）假設(shè)該蛋白質(zhì)分子中的一條肽鏈為165肽，其分子式為CxHyOWNZS（z>165，w>176），并且是由上圖五種氨基酸組成的：那么將該165肽徹底水解后，將會得到_______個(gè)天門冬氨酸。

（6）若該蛋白質(zhì)為藥物，則只能注射，不能口服，原因是____________。

（7）若該蛋白質(zhì)的其中一條鏈為50肽，其中有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如下圖），可得到4條肽鏈，____個(gè)氨基酸。該過程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中，氨基和羧基各增加____個(gè)，氫原子數(shù)目增加____個(gè)；得到的肽鏈中氧原子數(shù)目________個(gè)（填增加或減少幾個(gè)）

Answer 1

【答案】 略 4,4 653 ―CO―NH― 11760 6 W-166 /2 蛋白質(zhì)被分解 5 8 16 減少2個(gè)

【解析】試題分析：在蛋白質(zhì)分子合成過程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量．③一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

（1）天門冬氨酸和苯丙氨酸脫水縮合過程為

（2）該蛋白質(zhì)分子有4條鏈，至少含有4個(gè)氨基和4個(gè)羧基．

（3）該蛋白質(zhì)分子含有的肽鍵數(shù)為657-4=653．肽鍵可表示為―CO―NH―，共失水653分子，相對質(zhì)量減少653×18=11754．

（4）如果由半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸3種氨基酸合成三肽（每種僅一個(gè)），若用A、B、C分別表示三種氨基酸，則有ABC，ACB，BAC，BCA，CAB，CBA共6種三肽。

（5）由圖可知，每個(gè)天門冬氨酸的R基中有一個(gè)羧基，其它氨基酸的R基中沒有羧基，在不考慮R基的情況下，該肽鏈共有166個(gè)O。根據(jù)O元素守恒，R基上O原子數(shù)目為W-166，所以賴氨酸的數(shù)目為（W-166）/2．

（6）蛋白質(zhì)會被分解，所以只能注射，不能口服。

（7）脫掉其中的4個(gè)丙氨酸，可得到第21，27，35，49，50號氨基酸共5個(gè)。由于在丙氨酸的兩側(cè)各斷裂一個(gè)肽鍵，則肽鍵數(shù)目減少8個(gè)，增加了8個(gè)H2O，因此該過程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中，氨基和羧基各增加8個(gè)，氫原子數(shù)目增加16個(gè)。水解過程中肽鏈減少了5個(gè)氨基酸共10個(gè)O，全部有機(jī)物中增加了8個(gè)水共8個(gè)O，得到的肽鏈中氧原子數(shù)目減少了2個(gè).