【題目】果醋是以水果為主要原料,利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制成的調(diào)味品,研究表明,果醋具有多種功能。下圖是以蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的果醋,分析并回答下列問題:

(1)過程甲、乙主要利用的微生物分別是________、_________,二者在結(jié)構(gòu)上顯著差異是________________________________

(2)微生物發(fā)酵需要適宜的溫度等條件,過程甲設置的溫度比過程乙_______(填“高”“低”或“相等”)。溫度主要通過影響細胞的_______影響代謝,從而影響發(fā)酵。

(3)在酒精發(fā)酵旺盛時,醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸,原因是_______________________________。

長時間打開蓋子的果酒會變酸,其原因是________________________________。

【答案】 酵母菌 醋酸菌 酵母菌具有成形的細胞核(核膜),而醋酸菌沒有此結(jié)構(gòu) 酶活性 醋酸菌的最適生長溫度為3035℃,同時醋酸菌需要有氧環(huán)境 醋酸菌在有氧條件下,將酒精變?yōu)榇姿?/span>

【解析】試題分析:題圖中過程甲為酒精發(fā)酵,過程乙為醋酸發(fā)酵。

(1)過程甲為酒精發(fā)酵,過程乙為醋酸發(fā)酵,前者利用酵母菌,后者利用醋酸菌,酵母菌屬于真核生物,醋酸菌屬于原核生物,二者在結(jié)構(gòu)上顯著差異是酵母菌具有成形的細胞核,而醋酸菌沒有。

(2)酒精發(fā)酵的最適溫度是1825℃,醋酸菌的最適生長溫度為3035℃,故過程甲設置的溫度比過程乙低,溫度主要通過影響細胞的酶活性影響代謝,從而影響發(fā)酵。

(3)在酒精發(fā)酵旺盛時,由于酒精發(fā)酵的最適溫度是1825℃,比醋酸發(fā)酵低,同時同時醋酸菌需要有氧環(huán)境,故醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸長時間打開蓋子的果酒會變酸,其原因是醋酸菌在有氧條件下,將酒精變?yōu)榇姿?/span>。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

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【題目】植物頂端優(yōu)勢現(xiàn)象的原因是( )

A. 頂端陽光充足有利于生長

B. 頂端蒸騰作用強,水肥多

C. 頂端產(chǎn)生生長素多促進生長

D. 頂端產(chǎn)生生長素向側(cè)芽運輸,抑制側(cè)芽生長

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【題目】下列關(guān)于基因表達的敘述中,正確的是

A基因表達過程中一般不會發(fā)生基因突變

B由于翻譯過程中密碼子和反密碼子進行堿基配對,所以二者的種類相同

C細胞中轉(zhuǎn)錄和翻譯也可能同時進行

D轉(zhuǎn)錄和翻譯過程中堿基配對方式不完全相同

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為水綿和衣藻結(jié)構(gòu)圖,請據(jù)圖回答下列問題。

(1)根據(jù)水綿結(jié)構(gòu)圖填寫有關(guān)內(nèi)容。

A.寫出各標號的名稱:

[]__________,[]__________,[]__________

[]__________,[]__________,[]__________。

B.水綿的________像帶子,________狀地排列在細胞里,水綿就依靠其中的________進行光合作用,制造______來維持生命活動,這樣的營養(yǎng)方式叫______,它是各類______共有的一個重要特征。

(2)根據(jù)衣藻結(jié)構(gòu)圖寫出有關(guān)內(nèi)容。

A.寫出各標號的名稱:

[]__________,[]__________,[]__________

[]__________,[]__________

B.衣藻的葉綠體呈________狀。能依靠[___]眼點感光和[______]鞭毛擺動,游到生活條件最適宜的地方。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖1中的X、Y、Z是圖2細胞中的三種化合物,請據(jù)圖回答下列問題:

(1)X表示圖2中的儲能物質(zhì),則X______________________________。在饑餓狀態(tài)下,圖2中的Y參與調(diào)節(jié)X的含量,則Y表示________________________。7在結(jié)構(gòu)上與功能相適應的特點是_______________________________________________________。

(2)Y、Z 是組成結(jié)構(gòu)7的化合物,則Z表示____________________,鑒定Y常用______________試劑。

(3)Y、Z是組成結(jié)構(gòu)1的化合物,則Z表示____________________。(至少寫兩種)

(4)如果X表示被小腸上皮細胞吸收的葡萄糖,在這種跨(穿)膜運輸中,Y所起的作用是__________________,Z發(fā)生的化學反應式是____________________________________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】由于乙肝病毒不能用動物細胞來培養(yǎng),因此無法用細胞培養(yǎng)的方法生產(chǎn)疫苗,但可用基因工程的方法進行生產(chǎn),現(xiàn)已知病毒的核心蛋白和表面抗原蛋白的氨基酸序列,生產(chǎn)過程示意圖如下,下列相關(guān)說法不正確的是(    )

A. 生產(chǎn)乙肝疫苗的過程也達到了定向改造細菌的目的

B. 在①②過程中需要限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶

C. 用于生產(chǎn)疫苗的目的基因為編碼核心蛋白的基因和表面抗原蛋白基因

D. 這種轉(zhuǎn)基因的細菌一定是安全的,不用擔心其擴散到自然界

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】光合作用中,光能轉(zhuǎn)變成活躍化學能發(fā)生在(
A.水的光解
B.ATP的水解
C.CO2的固定
D.三碳化合物還原

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【題目】一匹馬突然得病,并全身抽搐,獸醫(yī)除對癥下藥外還要注射(
A.食鹽水
B.葡萄糖酸鈣溶液
C.葡萄糖溶液
D.青霉素

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【題目】已知薔薇的花色由兩對獨立遺傳的等位基因A、a和B、b控制,A為紅色基因,B為紅色淡化基因。薔薇的花色與基因型的對應關(guān)系如下表:

基因型

aa----或者----BB

A--Bb

A--bb

表現(xiàn)型

白色

粉紅色

紅色

現(xiàn)取3個基因型不同的白色純合品種甲、乙、丙分別與紅色純合品種丁雜交,實驗結(jié)果如圖所示,請回答:

(1)該薔薇花色中與白色有關(guān)的基因組成共有_____________種。

(2)實驗一和實驗三中的F1的基因型分別為___________、___________;用甲、乙、丙3個品種中的_____________兩個品種雜交可得到開粉紅色花的子代。

(3)實驗二中F1 的一個卵原細胞能夠產(chǎn)生的配子基因型是__________________;若該植株測交,后代植株的表現(xiàn)型及比例是 ______________________。

(4)實驗二中的F2中白色:粉紅色:紅色=________________;從F2中選擇一開紅色花的植株,為了鑒定其基因型,將其與基因型為aabb的薔薇雜交,若子代植株均開紅色花,則所選擇開紅色花植株的基因型為____________

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