【題目】Ⅰ.用氨基酸自動分析儀測得幾種多肽化合物的氨基酸數(shù)目如表所示:

多肽化合物

氨基酸

多肽化合物

氨基酸

催產(chǎn)素

9

牛胰蛋白酶

223

牛加壓素

9

人胰島素

51

血管舒張素

9

免疫球蛋白

660

(1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同,但其生理作用彼此不同,這是因為它們的____________________不同。(寫出兩點即可)

(2)⑤的生理功能說明蛋白質(zhì)具有___________作用;⑥的生理功能說明蛋白質(zhì)具有__________作用。

(3)⑥有4條肽鏈,它們通過一定的________互相結(jié)合在一起。

(4)④水解的最終產(chǎn)物是________________。

(5)該實例說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有__________,這種特點決定了蛋白質(zhì)的________________。

(6)組成上述8種化合物的所有氨基酸所共有的結(jié)構(gòu)通式是________________

.下圖甲是⑧血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)模式圖,其含有兩條α肽鏈,兩條β肽鏈(α肽鏈和β肽鏈不同)。圖乙表示β肽鏈一端的氨基酸排列順序,請回答下列問題:

(7)寫出圖乙中③⑤⑦處肽鍵的結(jié)構(gòu)式:______,形成肽鍵時失去的水中的氫來自于_______。

(8)圖乙所示的一段肽鏈由__________種氨基酸脫水縮合而成。

(9)據(jù)兩圖可知一條β肽鏈至少含有______個羧基,若兩條β肽鏈完全相同,則一個血紅蛋白分子至少含有______個羧基。

【答案】氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu) 調(diào)節(jié) 免疫 化學鍵 氨基酸 多樣性 功能多樣性 -CO-NH- 氨基和羧基 3 3 8

【解析】

組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基,且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上;氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈,脫水縮合過程中脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈的條數(shù);蛋白質(zhì)多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定功能多樣性。

1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同,但其生理作用彼此不同,這是因為它們的氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。

2)⑤人胰島素的生理功能說明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用;⑥免疫球蛋白的生理功能說明蛋白質(zhì)具有免疫作用。

3)⑥有4條肽鏈,它們通過一定的化學鍵互相結(jié)合在一起。

4)④牛胰蛋白酶水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。

5)氨基酸數(shù)相同,可構(gòu)成不同的多肽,不同氨基酸數(shù)也可以構(gòu)成不同的多肽,該實例說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性,這種特點決定了蛋白質(zhì)的功能多樣性。

6)多肽的基本單位---氨基酸,共有的結(jié)構(gòu)通式是。

7)肽鍵的結(jié)構(gòu)式:-CO-NH-,形成肽鍵時失去的水中的氫來自于氨基和羧基。

8)圖乙所示的一段肽鏈由3種氨基酸脫水縮合而成。

9)根據(jù)兩幅圖可以發(fā)現(xiàn),這一條肽鏈至少含有3個羧基,這三個羧基分別來自于末端以及R基上的兩個羧基。如果這兩條鏈完全相同,那么兩條鏈至少含有6個羧基,加上兩條肽鏈至少末端各含有1個羧基,因此一個血紅蛋白分子至少會含有8個羧基。

練習冊系列答案
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選項

取樣時間

檢測試劑

檢測結(jié)果

A

10

斐林試劑

不顯色

B

20

雙縮脲試劑

不顯色

C

30

蘇丹試劑

顯色

D

40

碘液

顯色

A.AB.BC.CD.D

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D.石蕊層為三層環(huán),由上而下是紅、紫、藍色

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