Question

下列關于蛋白質的敘述中，錯誤的是（　　）

• A、每種蛋白質都由20種氨基酸組成
• B、蛋白質是肽鏈以一定方式形成具有復雜空間結構的高分子化合物
• C、絕大多數的酶和一些激素是蛋白質
• D、每種蛋白質都含有C、H、O、N元素，有些蛋白質含有S、P、Fe等元素

Answer 1

考點：蛋白質的結構和功能的綜合

專題：

分析：蛋白質是生命活動的主要承擔者，在細胞和生物體的生命活動中發(fā)揮重要功能，蛋白質的基本組成元素是C、H、O、N，有的蛋白質還含有有S、P、Fe等元素，蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸根據R基不同可以分為20種，蛋白質的結構由小到大的結構層次依次是：C、H、O、N等元素→氨基酸→肽鏈→蛋白質．

解答： 解：A、組成蛋白質的氨基酸共有20種，每種蛋白質的氨基酸最多20種，A錯誤；
B、氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈，肽鏈以一定的方式盤曲、折疊形成具有一定空間結構的蛋白質，B正確；
C、巨大多數酶的本質是蛋白質，在細胞的化學反應中起催化功能，一些激素的本質也是蛋白質，在細胞生命活動中起調節(jié)功能，C正確；
D、每種蛋白質都含有C、H、O、N元素基本元素，有些蛋白質含有S、P、Fe等元素，D正確．
故選：A．

點評：本題的知識點是蛋白質的組成元素、基本組成單位，蛋白質的結構和功能，酶和激素的本質和功能，對于相關知識點的綜合應用是解題的關鍵．