Question

某蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，共有b個(gè)氨基酸殘基。如果氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量以及水解時(shí)需要的水的相對(duì)分子質(zhì)量分別是（     ）

A．b（c—18）+18a和18（b—a）	B．b（c+18）+18a和18（a + b）
C．b（c—18）—18a和18（a—b）	D．b（c+18）—18a和18（b—a）

Answer 1

A

解析試題分析：由題可知，該蛋白質(zhì)中有b個(gè)氨基酸殘基，即R基數(shù)；故氨基酸有b個(gè)。
在一個(gè)蛋白質(zhì)分子中
肽鍵數(shù)（脫去的水分子數(shù)）＝氨基酸數(shù)－肽鏈條數(shù)=b—a
蛋白質(zhì)其分子量=氨基酸總分子量—脫去的水分子量
=氨基酸的平均分子量×氨基酸數(shù)—水的分子量×脫去水的個(gè)數(shù)
=cb-18（b-a）=b（c—18）+18a
水解時(shí)需要的水的相對(duì)分子質(zhì)量=18×（b-a）
考點(diǎn)：脫水縮合相關(guān)計(jì)算
點(diǎn)評(píng)：脫水縮合過(guò)程在近幾年高考中不常見(jiàn)，本題關(guān)鍵是抓住反應(yīng)前后分子量守恒。