Question

【題目】如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“﹣S﹣S﹣”為由兩個(gè)“﹣SH”脫掉2H構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈．若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成，則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為（ ）

A.m，18m
B.（m﹣4），18（m﹣4）
C.（m﹣2），18（m﹣2）+4
D.（m﹣3），18（m﹣3）+4

Answer 1

【答案】C
【解析】解：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量﹣失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量．
根據(jù)題意和圖示分析可知：該蛋白質(zhì)分子由三條肽鏈構(gòu)成，且有一條是環(huán)狀的，所以失去水分子數(shù)=（m﹣2）個(gè)；又該蛋白質(zhì)分子中含有兩個(gè)“﹣S﹣S﹣”，所以在形成時(shí)失去4個(gè)H．因此，形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)減少的相對分子質(zhì)量為18（m﹣2）+4．
故選：C．
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合的相關(guān)知識點(diǎn)，需要掌握脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時(shí)失去一分子水才能正確解答此題．