Question

為探究NaCl和CuSO₄對唾液淀粉酶活性的影響，某同學進行了實驗，實驗步驟和結果見表．請回答：

試管編號 實驗步驟	1	2	3	4
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO4溶液（mL）		1
1% Na2SO4溶液（mL）			1
蒸餾水（mL）				1
pH6.8緩沖液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時間
取出試管，加入1%碘溶液0.1mL
觀察結果	無色	深藍色	淺藍色

（1）實驗中加入緩沖液的作用是

 

；
（2）分析實驗結果可知：對酶活性有抑制作用的離子是

 

；對酶活性有促進作用的離子是

 

；
（3）該實驗中設置4號試管的是作為

 

；設置3號試管的目的是

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析實驗結果：加入1% NaCl溶液的1號試管中，淀粉被淀粉酶水解了，可能是Na⁺或Cl^-對酶的活性有促進作用，如果Na⁺能夠促進唾液淀粉酶的活性，則3號試管中最后的結果應該也是無色，而3號試管中實驗結果為淺藍色，可見其促進作用的不是Na⁺，而是Cl^-；同理，通過2號和3號試管的比較可知，Cu²⁺能夠抑制唾液淀粉酶的活性．

解答： 解：（1）PH屬于無關變量，無關變量要相同且適宜，表格中顯示“pH6.8緩沖液”，就是保證各試管中PH相同且是唾液淀粉酶的適宜PH．
（2）比較實驗結果，1號無色說明該試管淀粉已經(jīng)完全分解，2號深藍色說明該試管淀粉沒被分解，3、4號淺藍色說明該試管淀粉部分被分解；再比較各試管加的試劑，可知4號是對照，3號試管加的試劑對酶的活性沒影響，則Cl^-有促進作用，Cu²⁺有抑制作用．
（3）該實驗中設置4號試管的是作為對照；設置3號試管的目的是確定Na⁺和SO₄^2-對唾液淀粉酶活性是否有影響．
故答案為：
（1）維持反應液中pH的穩(wěn)定   
（2）Cu²⁺  　Cl^-
（3）對照　　   確定Na⁺和SO₄^2-對唾液淀粉酶活性是否有影響

點評：本題結合圖表，考查影響酶活性因素的相關知識，要求考生明確實驗的目的，能正確判斷自變量和因變量，能分析表中實驗過程，得出正確的結論，明確Cl^-能夠提高唾液淀粉酶的活性，而Cu²⁺能夠抑制唾液淀粉酶的活性，再結合所學的知識答題．