Question

鑒定脫脂淡奶粉是否為偽劣產(chǎn)品，不需用的化學試劑是

A ．斐林試劑      B ．蘇丹Ⅳ染液         C ．雙縮脲試劑         D ．紅墨水

Answer 1

D

解析:

普通奶粉中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。題干中的脫脂奶粉因脫去脂，所以無脂肪；因是淡奶粉，所以無糖。因此其主要成分為蛋白質(zhì)。供選答案中，斐林試劑是用來鑒定可溶性還原糖的，蘇丹Ⅳ染液是用來鑒定脂肪的，雙縮脲試劑是用來鑒定蛋白質(zhì)的，紅墨水是用來觀察水分的運輸所用的。