Question

20．下列有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，下列對(duì)圖示分析不正確的是（　　）

• A． 一個(gè)分子量非常大的蛋白質(zhì)中含有的氨基酸的種類(lèi)可能少于20種
• B． 蛋白質(zhì)中的N元素主要存在肽鍵中
• C． 多肽中氨基酸的數(shù)目一般大于肽鍵的數(shù)目
• D． 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性只取決于氨基酸種類(lèi)、數(shù)目和排列順序的多樣性

Answer 1

分析 1、脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基．
2、脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．
3、蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是：氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序不同，多肽鏈的條數(shù)不同，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同．

解答 解：A、組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但一種蛋白質(zhì)中含有的氨基酸種類(lèi)不一定有20種，因此一個(gè)分子量非常大的蛋白質(zhì)中含有的氨基酸的種類(lèi)可能少于20種，A正確；
B、蛋白質(zhì)中的N元素主要存在肽鍵中，B正確；
C、氨基酸數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)，因此多肽中氨基酸的數(shù)目一般大于肽鍵的數(shù)目，C正確；
D、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性取決于氨基酸種類(lèi)、數(shù)目和排列順序的多樣性以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記蛋白質(zhì)的合成過(guò)程，掌握蛋白質(zhì)合成過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算；識(shí)記蛋白質(zhì)具有多樣性的原因，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題．