【題目】在配制鹵湯時(shí),酒精是不可缺少的,對(duì)酒精量的要求為12%。腐乳的鹵湯中加入酒的目的不包括( )

A.作為發(fā)酵原料 B.抑制微生物的生長(zhǎng)

C.調(diào)節(jié)腐乳口味 D.避免豆腐腐敗

【答案】A

【解析】

試題分析:在配制鹵湯時(shí),酒精是不可缺少的,對(duì)酒精量的要求為12%。腐乳的鹵湯中加入酒的目的不包括作為發(fā)酵原料,其發(fā)酵原料為豆腐,所以A正確;抑制微生物的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)腐乳口味、避免豆腐腐敗均為腐乳的鹵湯中加入酒的目的,所以B、C、D不正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】在一段倒伏的樹(shù)干上,生活著蘑菇、苔蘚、螞蟻等,這些生物組成了

A.種群 B群落 C生態(tài)系統(tǒng) D生物圈

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】雜交育種所依據(jù)的遺傳學(xué)原理是(  )
A.基因重組
B.基因突變
C.染色體結(jié)構(gòu)變異
D.染色體數(shù)目變異

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列不屬于固定化酶作用的特點(diǎn)的是 ( )

A.有利于酶與產(chǎn)物分解

B.可以被反復(fù)利用

C.能自由出入依附的載體

D.一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應(yīng)

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】甘藍(lán)是我國(guó)各地的重要蔬菜之一,請(qǐng)分析回答以下有關(guān)甘藍(lán)的問(wèn)題。

1甘藍(lán)的基生葉頂端圓形,邊緣有波狀鋸齒,上部莖生葉長(zhǎng)圓狀卵形,兩類葉片差異的根本原因是 ;有些甘藍(lán)品種的葉片變?yōu)樽霞t色,此性狀產(chǎn)生的根本原因最可能是 。

2甘藍(lán)花序的正常和異常是由一對(duì)等位基因控制的相對(duì)性狀。某顯性植株X自交,F(xiàn)1表現(xiàn)為約1/2的正;ㄐ蚝1/2的異;ㄐ;取F1正常花序植株的花粉進(jìn)行離體培養(yǎng),獲得的幼苗用秋水仙素處理后都是異;ㄐ蛑仓。由此推測(cè) 是顯性性狀,植株X自交的子代性狀分離比為11的原因是 。

3研究發(fā)現(xiàn)野生型甘藍(lán)能產(chǎn)生一種抗?fàn)根的化學(xué)物質(zhì)M,F(xiàn)用兩個(gè)無(wú)法產(chǎn)生M的純種品系甲和品系乙及純種野生型甘藍(lán)進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn),F(xiàn)1自交得F2,結(jié)果如下:

組別

親本組合

F1

F2

品系甲×野生型

都能合成M

只有3/4能合成M

品系乙×野生型

不能合成M

只有1/4能合成M

品系甲×品系乙

不能合成M[

只有3/16能合成M

研究表明,決定M產(chǎn)生的基因A對(duì)a為顯性;另一對(duì)等位基因B、b中,其中一個(gè)基因的表達(dá)能抑制M的產(chǎn)生兩對(duì)基因均位于常染色體上

據(jù)以上信息判斷,能夠抑制M產(chǎn)生的基因是 填“B”或“b”,品系甲的基因型是 。

組F2不能合成M的個(gè)體中,與品系乙基因型相同的占 。

研究發(fā)現(xiàn),抑制M產(chǎn)生的基因B或b的表達(dá)產(chǎn)物會(huì)進(jìn)入細(xì)胞核中,阻礙A基因表達(dá)的 階段,導(dǎo)致M物質(zhì)不能合成。

4在群體中發(fā)現(xiàn)有一變異個(gè)體,其基因組成和在染色體上的位置如圖所示,此變異______填“能”或“不能”在顯微鏡下觀察到。若該個(gè)體能正常繁殖,子代能正常發(fā)育,則該個(gè)體測(cè)交后代中能合成M的個(gè)體所占的比例是______。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖曲線表示完全相同的兩個(gè)植物細(xì)胞分別放置在A、B溶液中,細(xì)胞失水量的變化情況。相關(guān)敘述不正確的是(  )

A. 該實(shí)驗(yàn)可選取綠色植物成熟的葉肉細(xì)胞來(lái)進(jìn)行

B. B溶液的濃度稍減小,則曲線中b點(diǎn)左移

C. 兩條曲線的差異是由于A、B溶液濃度不同導(dǎo)致

D. 6min時(shí)取出兩個(gè)細(xì)胞用顯微鏡觀察,均可看到質(zhì)壁分離現(xiàn)象

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】在核膜和細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能中,核膜獨(dú)有的是

A. 具有雙層膜結(jié)構(gòu)

B. 糖蛋白在細(xì)胞生命活動(dòng)中具有重要功能

C. 物質(zhì)交換的功能

D. 附有大量的多種酶,有利于各種化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】研究認(rèn)為,用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的,如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑,可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥,與微生物降解相比,其作用不需要適宜的

A溫度 B酸堿度 C水分 D營(yíng)養(yǎng)

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖為真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)及細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的示意圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

(1)圖中雙層膜包被的細(xì)胞器有 (填序號(hào))。

(2)若該細(xì)胞為人的漿細(xì)胞,可以通過(guò)出芽方式形成囊泡的細(xì)胞器有 (填序號(hào)),囊泡膜與細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜等共同構(gòu)成 。

(3)轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的mRNA 經(jīng)一系列加工后穿過(guò)細(xì)胞核上的 轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞質(zhì)中,該結(jié)構(gòu)對(duì)轉(zhuǎn)運(yùn)的物質(zhì)具有 性。

(4)若合成的蛋白質(zhì)為丙酮酸脫氫酶,推測(cè)該酶將被轉(zhuǎn)運(yùn)到 (填序號(hào))發(fā)揮作用。

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