Question

（共14分）已知唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉酶可以催化淀粉的水解；又已知雞蛋被加熱到65℃后會(huì)變熟，蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性。唾液淀粉酶加熱到65℃是否影響其生物活性呢？某課題小組為探究此問(wèn)題設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)方案，請(qǐng)您依據(jù)所給材料和用品將其補(bǔ)充完整，并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與相應(yīng)的結(jié)論。

　 　 材料用品：經(jīng)過(guò)稀釋的唾液、1%的淀粉溶液、蒸餾水、本尼迪特試劑、酒精燈、水浴鍋、試管、量筒、滴管、大燒杯、溫度計(jì)、試管夾等。

　 實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）取三支試管分別記作甲、乙、丙，并分別加入__________________________；

（2）將甲、丙試管放入37℃左右的溫水中，將乙試管放人65℃溫水中。3支試管均保溫5min；

（3）另取三支試管分別記 1 2 3號(hào)，__________________________ ，向3號(hào)試管中加入等量的蒸餾水 ；

（4）將1 3號(hào)試管放入37℃左右的溫水中，將2號(hào)試管放人65℃溫水中。3支試管均保溫5min；

（5）將1 2 3三支試管的溶液分別加入到甲、乙、丙三支試管中，混合均勻，并在各自溫度下反應(yīng)一段時(shí)間；

（6）分別向甲、乙、丙三支試管中加入__________________________ 混合搖勻，放在__________________________ 2-3分鐘。

預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與相應(yīng)的結(jié)論__________________________ 。

Answer 1

（1）適量且等量的1%的淀粉溶液

（3）向1號(hào)、2號(hào)試管中各加入適量且等量的經(jīng)過(guò)稀釋的唾液

（6）適量且等量的本尼迪特試劑        沸水浴中

結(jié)果與結(jié)論：

（1）如果甲乙兩試管均出現(xiàn)紅黃色沉淀，丙沒(méi)有出現(xiàn)紅黃色沉淀，則證明唾液淀粉酶加熱到65℃后不影響其生物活性；

（2）如果乙丙兩支試管無(wú)紅黃色沉淀，甲試管中有紅黃色沉淀，則證明唾液淀粉酶加熱到65℃后失去了生物活性；

（3）如果乙試管中的紅黃色沉淀比甲試管顏色淺，丙沒(méi)有出現(xiàn)紅黃色沉淀，則證明唾液淀粉酶加熱到65℃后生物活性降低了。