讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制

請回答下列問題：

（1）在制作腐乳過程中，先將切好的豆腐塊放置在籠屜內(nèi)，籠屜中的溫度應(yīng)控制在________℃，為使毛霉發(fā)酵充分，必須提供適宜的溫度和____________等條件。

（2）現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的無菌條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種直接接種在豆腐上，這樣做的目的是什么_____________________________________________________。

（3）密封腌制時添加鹵湯，鹵湯是由________及各種________配制而成的。前者含量過高會導(dǎo)致___________________。

（4）腐乳含有豐富的氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物質(zhì)，參與這些物質(zhì)變化的酶是____________________。

（1）吸收光能的色素存在于番茄葉肉細胞的________________________上。

（2）本實驗的自變量是_______________________；實驗前保持各組容器內(nèi)CO2的含量相同的理由是________________________。補充______________nm的光能促進光合作用。

（3）③組番茄的總光合作用強度為________________（以單位時間內(nèi)CO2的消耗量表示）。

（4）4 h后再次測定⑦組玻璃容器內(nèi)的CO2的含量為3．0 g，說明后2 h比前2 h光合速率降低，最可能的原因是___________________________。

A. 體表血管舒張血流加快B. 甲狀腺激素和腎上腺素分泌減少

C. 耗氧量增加，代謝加快D. 下丘腦中的體溫感覺中樞興奮

①標(biāo)本染色較淺，觀察時應(yīng)選用凹面反光鏡和調(diào)大通光孔

②顯微鏡的放大倍數(shù)是指物像的面積或體積的放大倍數(shù)

③若轉(zhuǎn)換高倍物鏡觀察時，需要先升高鏡筒，以免鏡頭破壞標(biāo)本

④顯微鏡下所成的像是倒立放大的虛像，若在視野中看到細胞質(zhì)順時針流動，則實際上細胞質(zhì)就是順時針流動的

A. ①④B. ①④C. ①②③D. ①②③④

A.大自然中有962個蝙蝠種群

B.一種蝙蝠群聚棲息于山洞中形成蝙蝠群落

C.病毒靠蝙蝠細胞增殖而繁殖

D.病毒與蝙蝠長期共同進化形成了適應(yīng)關(guān)系

A. 123B. 124C. 125D. 126

A. 1B. 2C. 3D. 4

①某草原上的一頭荷斯坦奶牛 ②某草原上的全部牛 ③某草原上的全部荷斯坦奶牛 ④荷斯坦奶牛的紅細胞 ⑤紅細胞中的血紅蛋白 ⑥整片草原 ⑦某草原上的所有生物 ⑧荷斯坦奶牛的心臟 ⑨荷斯坦奶牛的血液 ⑩荷斯坦奶牛的循環(huán)系統(tǒng)

A.⑤④⑧⑨⑩①③②⑦B.⑤④⑨⑧⑩①③②⑦⑥

C.④⑨⑧⑩①③⑦⑥D.④⑧⑧⑩①②⑦⑥

（1）藍莓果酒和藍莓果醋的制作依次利用了酵母菌和醋酸菌兩種微生物，兩者在細胞結(jié)構(gòu)上最主要區(qū)別是_______________________________________；兩種微生物的代謝類型分別是________________________________________。

（2）制作藍莓果酒時一般要先通氣，通氣的目的是________________________________。隨著發(fā)酵時間的延長， 藍莓果皮中的色素會釋放到發(fā)酵液中，使果酒顏色加深。檢測果酒發(fā)酵是否成功，可用________________觀察酵母菌，并用________________檢測酒精的存在與否。

（3）釀制成功的藍莓果酒如果暴露在空氣中會出現(xiàn)醋酸味，請寫出這一變化過程涉及的反應(yīng)式______________________________________________________________________。

（4）釀制藍莓果酒時，不需要對藍莓進行嚴(yán)格的清毒處理，這是因為在______________的發(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制。

A. 發(fā)酵時間越長，亞硝酸鹽的含量越高

B. 發(fā)酵過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽不會直接使人患癌癥

C. 發(fā)酵過程中乳酸菌可以分解蛋白質(zhì)和果膠

D. 發(fā)酵過程中只有乳酸菌的發(fā)酵作用