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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列有關碳源的敘述不正確的是（      ）

A．碳源主要用于構成微生物的細胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物
B．某些碳源可以作為微生物的主要能源物質(zhì)
C．蛋白質(zhì)一定不能做碳源
D．不同種類的微生物的碳源可能不同

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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列敘述錯誤的是（     ）

A．培養(yǎng)乳酸菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素
B．培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的PH調(diào)至堿性
C．培養(yǎng)細菌時需將PH調(diào)至中性或微堿性
D．培養(yǎng)厭氧微生物時則需要提供無氧的條件

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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

有關稀釋涂布平板法，敘述錯誤的是（      ）

A．先將菌液進行一系列的梯度稀釋
B．然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面
C．適宜條件下培養(yǎng)
D．結(jié)果都可在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落

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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

有關倒平板的操作錯誤的是（     ）

A．將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上B．使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰
C．將培養(yǎng)皿打開，培養(yǎng)皿蓋倒放在桌子上D．等待平板冷卻凝固后需要倒過來放置

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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

有關平板劃線操作正確的是（      ）

A．使用已滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿，操作過程中不再滅菌
B．打開含菌種的試管需要通過火焰滅菌，取出菌種后需要馬上塞上棉塞
C．將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線即可
D．最后將平板倒置，放入恒溫箱中培養(yǎng)

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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關于腐乳制作過程中的操作，不正確的是(　  　)

A．先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在15～18 ℃，并具有一定的濕度
B．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些
C．鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右
D．鹵湯中香辛料越多，口味越好

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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

在制備泡菜樣品處理液時，對濾液起凈化作用的是(　 　 )

A．氫氧化鋁溶液B．氫氧化鈉溶液C．氯化鎘溶液D．氯化鋇溶液

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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

制作泡菜的三個關鍵是(   　)
①容器�、邴}水�、壅{(diào)料�、苎b壇�、莅l(fā)酵

A．①②⑤ B．②③④C．①②③D．③④⑤

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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列有關傳統(tǒng)果酒、果醋發(fā)酵和腐乳制作的比較，不正確的是(　     )

A．果酒、腐乳發(fā)酵利用的主要微生物屬于真核生物，果醋發(fā)酵菌種屬于原核生物
B．三種發(fā)酵過程中都可以通過控制發(fā)酵溫度來實現(xiàn)對微生物類型的控制
C．果酒發(fā)酵在無氧環(huán)境下進行，果醋和腐乳發(fā)酵在有氧條件下進行
D．果酒、果醋和腐乳制作過程利用的都是微生物胞內(nèi)酶

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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

測定土壤中細菌數(shù)量一般選104、105、106倍的稀釋液進行平板培養(yǎng)；而真菌的數(shù)量，一般選用102、103和104倍稀釋，其原因是（     ）

A．細菌個體小，真菌個體大B．細菌易稀釋真菌不易稀釋
C．細菌在土壤中含量比真菌高D．隨機的，沒有原因

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