高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，所以食物容易被煮熟.且高壓鍋煮食物比普通鍋煮食物省時(shí)間省燃料，尤其做出的米飯香軟可口，很受人們的歡迎.下表是AS22---5---80高壓鍋的銘牌，對(duì)此下列解釋正確的是(    )

AS22---5---80

容量

5 升

凈重

8.92 公斤

鍋帽重

89.0 g

氣壓

2.11 atm

水的溫度

121℃

A.食品受到的壓強(qiáng)大易熟

B.高壓鍋保溫性能好，熱量損失少而易熟

C.鍋內(nèi)溫度達(dá)到100℃以上食品因高溫而易熟

D.高壓鍋的密封性好，減少了水的蒸發(fā)而易熟

解析：食物被加熱易被煮熟的原因是溫度超過(guò)了100 ℃.故ABD均錯(cuò)，C正確.

答案：C

練習(xí)冊(cè)系列答案
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高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，所以食物容易被煮熟．且高壓鍋煮食物比普通鍋煮食物省時(shí)間省燃料，尤其做出的米飯香軟可口，很受人們的歡迎．下表是AS22－5－80高壓鍋的銘牌，對(duì)此下列解釋正確的是

A．

食品受到的壓強(qiáng)大易熟

B．

高壓鍋保溫性能好，熱量損失少而易熟

C．

鍋內(nèi)溫度達(dá)到100℃以上食品因高溫而易熟

D．

高壓鍋的密封性好，減少了水的蒸發(fā)而易熟

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高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，所以食物容易被煮熟，且高壓鍋煮食物比普通鍋煮食物省時(shí)間省燃料，尤其做出的米飯香軟可口，很受人們歡迎，下表是AS22-5-80高壓鍋的銘牌，對(duì)此下列解釋正確的是 

[     ]

A．食品受到的壓強(qiáng)大而易熟
B．高壓鍋保溫性能好，熱量損失少而易熟
C．鍋內(nèi)溫度能達(dá)到100℃以上，食品因高溫而易熟
D．高壓鍋的密封性好，減少水的蒸發(fā)而易熟

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