Question

電磁爐采用感應(yīng)電流（渦流）的加熱原理，是通過電子線路產(chǎn)生交變磁場，把鐵鍋放在爐面上時(shí)，在鐵鍋底部產(chǎn)生交變的電流。它具有升溫快、效率高、體積小、安全性好等優(yōu)點(diǎn)。下列關(guān)于電磁爐的說法中正確的是（  ）

A．電磁爐面板可采用陶瓷材料，發(fā)熱部分為鐵鍋底部

B．電磁爐面板可采用金屬材料，通過面板發(fā)熱加熱鍋內(nèi)食品

C．電磁爐可以用陶瓷器皿作為鍋具對(duì)食品加熱

D．可以通過改變電子線路的頻率來改變電磁爐的功率

Answer 1

AD

試題分析：電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時(shí)，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。所以電磁爐發(fā)熱部分需要用鐵鍋底部，而不能用陶瓷材料，產(chǎn)生的熱量可通過面板加熱，故面板可采用陶瓷材料，AD正確，BC錯(cuò)誤
點(diǎn)評(píng)：一定要注意是通過底部產(chǎn)生渦流，從而產(chǎn)生熱量，所以加熱部分必須使用軟磁性物體，