10.電磁爐(或電磁灶)如圖是采用電磁感應原理產(chǎn)生渦流加熱的,它利用變化的電流通過線圈產(chǎn)生變化的磁場,當變化的磁場通過含鐵質(zhì)鍋的底部時,即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速升溫,然后再加熱鍋內(nèi)食物.電磁爐工作時產(chǎn)生的電磁波,完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收,不會泄漏,對人體健康無危害.關于電磁爐,以下說法中正確的是(  )
A.電磁爐是利用變化的磁場在食物中產(chǎn)生渦流對食物加熱的
B.電磁爐是利用變化的磁場產(chǎn)生渦流,使含鐵質(zhì)鍋底迅速升溫,進而對鍋內(nèi)食物加熱的
C.電磁爐是利用變化的磁場使食物中的極性水分子振動和旋轉(zhuǎn)來對食物加熱的
D.電磁爐跟電爐一樣是讓電流通過電阻絲產(chǎn)生熱量來對食物加熱的

分析 電磁爐又被稱為電磁灶,其原理是磁場感應渦流加熱,即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生交變磁場,從而使金屬鍋自身產(chǎn)生無數(shù)小渦流而直接加熱于鍋內(nèi)的食物.

解答 解:電磁灶是利用變化的磁場產(chǎn)生渦流,使含鐵質(zhì)鍋底迅速升溫,進而對鍋內(nèi)食物加熱的,故渦流是由于鍋底中的電磁感應產(chǎn)生的;故B正確,ACD錯誤;
故選:B.

點評 本題要求學生根據(jù)題文的信息解答,考查了學生接受信息的能力,注意掌握電磁爐和一般電爐的區(qū)別.

練習冊系列答案
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B.從中性面開始計時,線圈中電流瞬時值表達式為 i=$\sqrt{2}$sin50πt(A)
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