隨著科學(xué)的進(jìn)步,化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切.食品保鮮可以防止食品腐敗,保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道.食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等.
(1)包裝熟食品時(shí),常加防腐劑苯甲酸鈉(C
7H
5O
2Na),它是由
四
四
種元素組成的,碳元素與氧元素的質(zhì)量比為
9:8
9:8
(填最簡(jiǎn)整數(shù)比).
(2)小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝.氮?dú)馐浅S玫某涮顨怏w,請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)說明選用氮?dú)獾闹饕?!--BA-->
氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
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.
(3)某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉,利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵,來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣.寫出氫氧化鐵的化學(xué)式
Fe(OH)3
Fe(OH)3
.
(4)下列有關(guān)說法中,對(duì)人體無害的是
B
B
.(填序號(hào))
A.為使蒸出的饅頭更白,可多加增白劑
B.熬骨頭湯時(shí)加點(diǎn)食醋
C.將過期饅頭中加入檸檬黃著色劑,再加工成“玉米饅頭”后可放心食用
D.加工者用工業(yè)雙氧水將發(fā)霉的筷子煮白了再賣.