2008年9月,中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,其原因是奶粉中含有三聚氰胺.三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體,分子式為C
3N
6H
6或[C
3N
3(NH
2)
3].
(1)下列描述屬于三聚氰胺的化學(xué)性質(zhì)的是(
)
A.三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體,無味;B.快速加熱可升華,升華溫度為300℃
C.溶于熱水,微溶于冷水,極微溶于熱乙醇;D.在一般情況下較穩(wěn)定,但在高溫下可能會分解放出氰化物
(2)各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15~20%,蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%.以某合格牛奶蛋白質(zhì)含量為2.8%計算,含氮量為
,某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算,含氮量為
.某品牌奶粉一袋(400 g)中加了1 g三聚氰銨,相當(dāng)于增加了
g蛋白質(zhì).(在現(xiàn)有奶粉檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)中,主要進行蛋白質(zhì)、脂肪、細(xì)菌等檢測.因為蛋白質(zhì)是含氮的,所以只要測出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量.)