12．下列反應(yīng)中，液體植物油不能發(fā)生的有　　　　　　　　　　　　 (　 )

　 A．加成反應(yīng)　　　 B．氧化反應(yīng)　　　　　 C．水解反應(yīng)　　　 D．消去反應(yīng)

11．1995年3月20日在日本東京地鐵發(fā)生震驚世界的“沙林”毒氣襲擊事件，造成11人死亡，5500多人受傷。恐怖分子使用的“沙林”是劇毒的神經(jīng)毒劑，其化學名稱為甲氟磷酸異丙酯。已知甲氟磷酸的結(jié)構(gòu)簡式為，則“沙林”的結(jié)構(gòu)簡式是(　 )

10．區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　(　 )

A．加酸性高錳酸鉀溶液，振蕩　　　 B．加NaOH溶液,煮沸

C．加新制Cu(OH)₂懸濁液,煮沸　　　 D．加溴，振蕩

9．下列屬于油脂的用途的是：①人類的營養(yǎng)物質(zhì)；②制取肥皂；③制取甘油；④制備高級脂肪酸；⑤制備汽油　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　(　 )

A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤ D．①②③④

8．油脂皂化后的混合物分離，可以采用的方法是　　　　　　　　　 　　　　　　　(　 )

A．萃取　　　　 B．蒸餾　　　　 C．分液　　　 D．鹽析

7．基本可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是　　　　　　　　 　　　　　　　(　 )

A．反應(yīng)液使紅色石蕊變藍色　　　　　 B．反應(yīng)液使藍色石蕊變紅色

C．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層　　　 D．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層

6．下列有關(guān)油脂的敘述錯誤的是　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　(　 )

A．植物油能使溴水褪色　　　　　　

B．皂化反應(yīng)是指油脂在堿性條件下的水解過程

C．硬水使肥皂的去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應(yīng)

D．油脂的水解反應(yīng)稱皂化反應(yīng)

5．下列反應(yīng)屬于皂化反應(yīng)的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 (　 )

　 A．乙酸乙酯在堿性條件下水解　　　 　　B．硬脂酸甘油酯在酸性條件下水解

C．軟脂酸甘油酯在堿性條件下水解　 　　D．油酸甘油酯在酸性條件下水解

4．下列物質(zhì)不是同系物的有　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　(　 )

　 A．油酸和硬脂酸　　　　　　　　　　 B．乙酸和硬脂酸

C．乙酸和丁酸　　　　　 　　　　　　D．油酸和丙烯酸

3．證明硬脂酸是弱酸的是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 (　 )

A．加飽和碳酸鈉溶液　　　　　　　　 B．加氫氧化鈉溶液共熱

C．向硬脂酸鈉溶液中滴加酚酞試液　　 D．硬脂酸甘油酯能水解